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Un boeuf-carottes facile à faire!

31 Octobre 2013, 22:45pm

Publié par Alinecuisine

J'avais de la viande à bourguignon à utiliser et ça faisait un bail que je n'avais pas fait un bon petit bœuf-carottes!

C'est tout simple à faire, il suffit d'éplucher des carottes et des pdt et de laisser votre cocotte faire tout le reste du boulot!

Bref une recette idéale pour un dimanche midi en famille ou tout simplement pour une mère de famille pressée qui peut donner le bain à ses enfants pendant que ce petit bœuf-carottes mijote tranquillement mais sûrement...

Encore un peu et je ne pouvais pas vous faire découvrir cette recette, ma cocotte avait décidé de garder mon bœuf-carottes en otage pendant 24h!! :)

Ingrédients pour 4personnes:

  • 600g de viande à bourguignon (ou paleron)
  • 600g de carottes
  • 500g de pdt
  • un bouquet garni de thym et de laurier
  • un cube knorr
  • un cube de bouillon de légumes
  • du poivre, du sel
  • 1 gros oignon
  • de la margarine et un peu d'huile

Préparation:

  • Épluchez les carottes, les pdt, et l'oignon, les taillez en rondelles de 2 à 3cm
  • Découpez votre viande en cubes de 3 à 4cm
  • Faire chauffer votre cocotte minute avec un peu de margarine et un peu d'huile (ça évitera à la viande d'accrocher)
  • Faire dorer les lamelles d'oignons, et ajoutez les morceaux de viande
  • Faire colorer la viande sur chaque face pendant 2 à 3 min
  • Ajoutez les carottes et les pdt
  • Versez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes
  • Déposez le bouquet garni et les cubes
  • Fermez la cocotte, laissez sur feu moyen
  • Compter 1h15 de cuisson à partir du moment où la soupape commence à siffler
  • Retirez la pression de la cocotte, l'ouvrir et rectifiez l’assaisonnement
  • Bon appétit! :)

La cuisson de la viande à la cocotte la rend très tendre, même plus besoin d'un couteau!

Un boeuf-carottes facile à faire!

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