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Escalopes de Poulet aux Poireaux

15 Janvier 2017, 12:44pm

Publié par Alinecuisine

Escalopes de Poulet aux Poireaux avant de passer au four

Escalopes de Poulet aux Poireaux avant de passer au four

Cette recette me vient de ma tante allemande Gabrielle! Un plat complet, et de saison!

Des années que je n'avais pas refait ce plat qui est pourtant délicieux et d'une simplicité déconcertante...

En effet, il suffit de tout mettre dans un plat à gratin et de le passer au four! INRATABLE!! .

Personnellement je préfère le préparer la veille et le faire cuire le lendemain. Très pratique quand vous recevez, ça libère du temps et ça permet à la viande de bien mariner, le poulet en est encore plus moelleux!

Ingrédients pour 5 à 6 personnes:

  • 6 escalopes de poulet
  • 4 beaux poireaux
  • 125g de lardons nature
  • 250g de champignons de Paris
  • 40cl de crème fraîche liquide
  • 2 sachets de sauce Chasseur
  • 2 beaux oignons
  • 20cl de vin blanc
  • du sel, du poivre 5 baies, du thym

Préparation:

  • Laver et couper en tronçons les poireaux
  • Nettoyer les champignons
  • Eplucher et couper finement les oignons
  • Dans un grand plat à gratin (le plus grand que vous ayez) placer les escalopes de poulet crues les unes à côté des autres. (en option: vous pouvez ajouter par dessus 2 tranches de cheddar par escalope)
  • Par dessus, étaler les lardons, les champignons, les morceaux de poireaux ainsi que les oignons
  • Dans un bol, délayer les sachets de sauce chasseur dans la crème liquide, et ajouter le vin blanc. Assaisonner avec le sel, le poivre 5 baies, et le thym
  • Verser cette crème sur les escalopes
  • A ce stade soit vous filmez votre plat et le réserver jusqu'à demain pour le passer au four avant de le servir, soit vous pouvez directement l'enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant environ 30 à 40min
  • Accompagner de Riz Basmati, de pommes vapeur, ou de purée maison bref vous avez l'embarras du choix
  • Bon appétit! :)

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DAFFYCO 18/02/2017 18:42

ça a l'air délicieux !

laura 15/01/2017 13:13

tu as due te régaler ! ça a l'air vraiment très bon

Alinecuisine 15/01/2017 15:53

oh oui c'était super bon! et pourtant je ne suis pas forcément une grande fan des poireaux ;-)

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