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Panna cotta aux marshmallows !

30 Décembre 2012, 13:54pm

Publié par Taillez aline

Il n'y a pas longtemps j'avais posté une photo de "fluff", une espèce de pâte à tartiner aux marshmallows à la fraise que j'avais trouvé dans le rayon "spécialités américaines" au supermarché! je me demandais comment l'utiliser et comme j'avais un dessert à ramener chez des amis mais que je n'avais pas beaucoup de temps pour le préparer, jme suis dit que c'était l'occasion de la tester façon panna cotta !

Ingrédients:

20cl de crème fraîche à 35%

20cl de lait

2 grosses CS de fluff à la fraise

2feuilles de gélatine

===> faire chauffer la crème, le lait et le fluff à feux doux

===> faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide

===> quand la crème commence à frémir, ajouter la gélatine, baisser le feu, laisser quelques secondes puis verser aussitôt dans les contenants ( j'ai utilisé cette fois ce que j'appelle des "moules à flamby" lol, vous voyez le principe? on remplit le pot, on le ferme hermétiquement, on le place au frigo et on le démoule au moment de servir en le retournant et en retirant le petit opercule qui se trouve sur le dessus, et là hop il glisse tout seul...)

vous pouvez utiliser le contenant de votre choix comme une simple verrine par exemple ^^

Bon appétit ! ( c'est le genre de dessert qui va plaire aux petits comme aux grands enfants! :D)

NB: si vous n'avez pas de fluff, vous pouvez utiliser directement des marshmallows en les faisant fondre dans la crème! ;-)

Panna cotta aux marshmallows !

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Hachis parmentier au confit de canard

26 Décembre 2012, 21:48pm

Publié par Taillez aline

Aaaaaah le confit de canard ! j'adoooore ça !!! un jour jme suis dit que ça devait être terrible façon hachis parmentier et au bout de 3 ou 4 essais j'ai trouvé la recette que je préfère! c'est d'ailleurs le plat que j'ai fait pour Noel ! ^^

pour 4personnes

4 à 5 cuisses de canard confit

une boite de tomates pelées

2 échalotes

2 carottes

2oignons

800g de pdt

de la noix de muscade, du thym, du poivre, du sel, 2cubes de bouillon knorr,

du fromage râpé

du lait, du beurre

==> cuire les pdt à l'eau avec un cube de bouillon, les écraser avec un presse-purée, ajouter le lait, le beurre, la noix de muscade ,le sel, le poivre et réserver

==> émietter les cuisses de canard confit, faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu de graisse de canard, ajouter les carottes coupées en tout petits morceaux, le 2e cube knorr, ajouter de l'eau et laisser les carottes cuirent un peu sur feu vif

==> ajouter le canard émiétté, les tomates pelées et laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes

==> dresser ensuite le hachis parmentier dans des plats indivuduels en terre cuite ou dans des cocottes et parsemet de fromage râpé

==> enfourner pendant environ 20min à 180c

Bon appétit ! ^^

Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard

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Un arbre à mignardises

22 Décembre 2012, 13:09pm

Publié par Taillez aline

Des macarons au citron, à la framboise, au spéculoos, au nutella, à l'ovomaltine crunchy, des croissants de lunes aux amandes, des petits sablés de Noel...

J'ai trouvé cet arbre chez Maison du monde pour environ 7e, il est réutilisable et jtrouve que ça fait pleins d'effets !

Un arbre à mignardises

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Mousse au chocolat et nutella !

21 Décembre 2012, 11:21am

Publié par Taillez aline

Une petite recette trouvée sur le blog de Marcia's tack !

le lien ici : http://www.lapopottedemanue.com/8-categorie-10477014.html

j'ai divisé les proportions par 2 et j'ai dressé la mousse dans des coupelles au chocolat noir qu'on trouve dans le commerce! j'ai acheté les petits sujets au chocolats blanc lors d'un voyage en Allemagne (vivement que tous leurs produits arrivent enfin chez nous !!! )

 

ps: celles qui sont surmontées de chantilly sont fourrées avec une ganache au citron

 

Bon appétit !

Mousse au nutella

Mousse au nutella

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Quiche lorraine express !

20 Décembre 2012, 11:25am

Publié par Taillez aline

Bonjour tout le monde!

Ca faisait un moment que je n'avais pas publié bien que je continue toujours à cuisiner!

Aujourd'hui je vous propose une recette toute bête, toute simple, et comme je dis toujours "tout ce que je fais, tout le monde peut le faire!" et bien ce cas là il n'y a pas plus vrai ! et surtout ça ne prend que 5min top chrono! (promis-juré!)

ingrédients:

une pâte feuilletée toute prête

150g de lardons allumettes

20cl de crème fraîche

10cl de lait

2oeufs

du poivre, de la muscade, surtout pas de sel car les lardons sont déjà très salés!

du fromage râpé

====> étaler la pâte, la piquer avec une fourchette, étaler les lardons

====> battre les oeufs, la crème et le lait, ajouter les épices et verser sur la tarte

====> parsemer de fromage râpé et enfournez pour environ 30min

A déguster avec une petite salade verte, Bon appétit! ^^

Quiche lorraine express

Quiche lorraine express

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Minis choux à la crème

5 Décembre 2012, 23:13pm

Publié par Taillez aline


mini choux à la crème


ingrédients:

 

20cl d'eau
75g de beurre
une pincée de sel
125g de farine
1cs de sucre
3oeufs


===> faire bouillir le beurre, le sel, l'eau et le sucre
ajouter ensuite la farine, remuer jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois
===> laisser tièdir et ajouter un à un les oeufs
==> dresser les choux à la poche à douille et enfourner pour 20min
 
 
les garnir ensuite de crème pâtissière maison ou en faire des profiteroles en les coupant en deux et en les garnissant de glace à la vanille et de sauce au chocolat !
 
Bon appétit ! :)
minis choux à la crèmeminis choux à la crème

minis choux à la crème

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