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Muffins chorizo et feta

27 Mai 2014, 19:45pm

Publié par Alinecuisine

Une recette simple, rapide et efficace!

J'avais demandé conseil aux copines blogueuses comme Les gourmandes aux fourneaux, mais j'ai finalement pas mal modifié la recette

A vos fourneaux, succès garanti ;-)

Ingrédients:

  • 100g de fromage blanc
  • 4oeufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 10cl d'huile
  • du paprika, du thym, du sel, du poivre
  • 50 de chorizo coupés en dés
  • 50g de feta coupée en dés

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les œufs
  • Versez la farine, la levure, et l'huile, bien incorporez les ingrédients pour éviter la formation de grumeaux
  • Assaisonnez
  • Ajoutez la feta et le chorizo
  • Remplir vos moules à muffins (beurrés et farinés au pré-alable) et enfournez pendant environ 15min si vous utilisez des mini empreintes comme moi, sinon comptez 30min de cuisson
  • Bon appétit :)
Muffins chorizo et feta

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Glace au spéculoos

25 Mai 2014, 13:54pm

Publié par Alinecuisine

Je voulais un dessert de fête des mères qui soit léger, c'était donc l'occasion de faire tourner la sorbetière!

J'ai choisi de faire une glace au spéculoos, une glace à la framboise et une autre à la vanille-philadelphia

Je vous propose aujourd'hui la recette de la glace au spéculoos qui a fait un véritable tabac :)

Ingrédients pour 10 petites boules de glace:

  • 110g de spéculoos
  • 15cl de crème fraîche liquide entière
  • 25cl de lait entier
  • 3 jaunes d’œufs
  • 80g de sucre
  • un sachet de sucre vanillé
  • une pincée de cannelle
  • une 1/2 cc de maÏzena

Préparation:

  • Commencez par faire une crème anglaise en battant les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et la maïzena
  • Faire bouillir le lait dans une casserole, aux premiers bouillons, versez le lait chaud sur le mélange "jaune-sucre", remettre sur le feu et laisser épaissir quelques minutes sans cesser de remuer
  • Laissez reposer cette préparation au frigo
  • Pendant ce temps, réduire en miettes les spéculoos (à l'aide d'un robot c'est plus facile)
  • Battre la crème fraîche en chantilly
  • Incorporez la chantilly et les miettes de spéculoos à la crème anglaise (bien froide)
  • Faire tourner dans la sorbetière 20 à 30minutes (n'oubliez pas que la cuve de la sorbetière doit rester au moins 12h au congélateur avant utilisation)
  • Placez au frigo quelques heures avant dégustation
  • Bon appétit! :)
Glace au spéculoos

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Des carottes râpées et leur vinaigrette

16 Mai 2014, 21:14pm

Publié par Alinecuisine

On pense souvent à tort que faire sa salade de carottes râpées maison, ça prend du temps...

Eh bien non!

On utilise la râpe de son robot et pendant qu'il bosse pour nous, on prépare sa vinaigrette :)

C'est ma cousine Tina qui m'avait fait goûté cette vinaigrette, je m'étais régalée, il fallait donc que je la partage avec vous ;-)

Ingrédients:

  • 150g de carottes râpées
  • 1 c à café de crème fraîche épaisse
  • 1 c à café de Moutarde (Fins Gourmets de Maille que j'ai reçu dans la boîte à Miam de Gastronomiz)
  • de la fleur de sel de Guérande
  • du poivre 5 baies
  • une échalote
  • du persil, de la ciboulette
  • quelques gouttes de Maggi (ou de Viandox)
  • 1 cs d'huile de tournesol
  • 2 cs de vinaigre coloré

Ajoutez les épices aux carottes râpées et bien mélangez

A dégustez bien frais, ce plat sera parfait pour accompagner une viande cuite au barbecue ^^

Vous pouvez aussi réaliser une verrine apéritive, un peu de carottes râpées, une pomme golden râpée finement et quelques morceaux de noix! ;-)

Des carottes râpées et leur vinaigrette
Des carottes râpées et leur vinaigrette
Des carottes râpées et leur vinaigrette

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La boîte à Miam de Gastronomiz

16 Mai 2014, 20:08pm

Publié par Alinecuisine

Vous allez me dire: "Mais qu'est-ce que c'est?!!

Il s'agit d'une box de produits alimentaires! Pour 19e, vous recevez chez vous 6 à 8 produits sur un thème particulier. Votre colis est accompagné d'un livret qui vous présente les différents produits et vous donne des idées de recettes.

Ce mois-ci, j'ai eu la chance d'être contactée par Gastronomiz pour tester leur boîte à Miam du mois de Mai sur le thème "Fleurs et épices"

J'ai donc reçu un colis comprenant:

  • Un pot de moutarde "Fins Gourmets, Pointe d'épices" de la marque Maille
  • Un petit pot de confit de pétales de Rose de Favols, les créatives
  • Un paquet de sablés fins à la Cannelle de chez Bisson, créateur de biscuits Bio
  • Une sauce Tikka-Masala de Patak's Original
  • Une cup de Nouilles instantanées Japonaises Tanoshi
  • Un paquet de bonbons Suisses aux plantes Ricola saveur "Fleurs de Sureau"

J'ai déjà testé la moutarde dans une vinaigrette de carottes râpées et je peux vous dire qu'elle vaut le détour! Je vous publierai la recette dans la foulée ;-)

Encore merci à Gastronomiz pour cette box "Fleurs et épices" qui nous invite à savourer le printemps avec gourmandise :)

Si vous voulez avoir plus de renseignements, rdv ===> ici

La boîte à Miam de Gastronomiz

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