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Bulle apéritive tomate et avocat

19 Juin 2014, 22:23pm

Publié par Alinecuisine

Dès que le soleil pointe le bout de son nez, nous avons tous envie de fraîcheur et cela même dans nos assiettes!

J'ai réalisé ces petites bulles pour un apéritif mais vous pouvez aussi les proposer pour une entrée!

Ingrédients:

  • 3 avocats bien mûrs
  • une dizaine de tomates cerise
  • 4 tranches de jambon serrano
  • du velours de balsamique
  • de la fleur de sel de guérande
  • des amandes hachées
  • 3 gousses d'ail
  • du jus de citron
  • du paprika
  • du poivre 5 baies
  • quelques grains de maïs

Préparation:

  • Épluchez les avocats, les couper en dès et les déposer dans le fond des verrines
  • Arrosez de jus de citron et de paprika
  • Détaillez les tomates cerises en 4 et les mettre par dessus les dès d'avocat
  • Assaisonnez de sel, de poivre, et de velours de balsamique
  • Pelez les gousses d'ail, les couper vraiment très finement
  • Déposez de l'ail et des amandes hachées
  • Terminez par un morceau de jambon serrano et quelques grains de maïs
  • Servir bien frais!
  • Bon appétit! :)
Bulle apéritive tomate et avocat

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Taboulé maison facile

18 Juin 2014, 13:40pm

Publié par Alinecuisine

Le taboulé, c'est bon, c'est frais et en plus c'est hyper facile à faire et déclinable à l'infini!

Vous pouvez y ajouter tout ce qui vous fait envie: poulet, coriande, raisins, graines de courge, poivrons, tomate, concombre, feta, etc...

Ingrédients:

  • 2 verres de semoule de blé dur (grain moyen)
  • 2 verres d'eau
  • des tomates cerises (ou des tomates pelées)
  • des poivrons rouges marinés (en bocal)
  • du maïs
  • du sel de guérande
  • du poivre 5 baies
  • du paprika
  • du persil frais
  • de la ciboulette fraîche
  • du jus de citron
  • des échalotes
  • de l'huile de tournesol
  • du vinaigre coloré

Vous pouvez aussi y ajouter du cumin, de la menthe, du thon, des olives, des petits dès de carottes, de courgettes, bref les variations n'ont pas de limite!

Préparation:

  • Versez 2 verres de semoule dans un grand bol tupperware
  • Imbibez la semoule de 2 verres d'eau froide
  • Coupez les tomates cerises, les poivrons et les échalotes en petits dés
  • Ajoutez à la semoule, les dès de tomates, de poivrons, les échalotes et le maïs
  • Assaisonnez de sel, de poivre, de paprika, de persil, de ciboulette et de jus de citron, d'huile de tournesol et de vinaigre
  • Fermez votre tupperware et le placez au frigo
  • Au bout de 30minutes, vérifiez si votre semoule a bien gonflé avec l'eau, sinon rajoutez un peu d'eau et remettre au frais pendant 1h
  • Dégustez bien frais! il sera parfait pour accompagner une viande grillée au barbecue
  • Bon appétit! :)
Taboulé maison facile

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