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Spätzle au thon et à l'ail

26 Septembre 2014, 10:14am

Publié par Alinecuisine

Vous connaissez les spätzle??? c'est une sorte de spaghetti alsacien que l'on trouve aussi beaucoup en Allemagne.

Avec les origines de ma mamounette, j'en mange là-bas depuis que je suis petite.

Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des spaghettis classiques

C'est très rapide à réaliser et ça permet de changer de la classique sauce bolognaise ;-)

Ingrédients:

  • 300g de spätzle
  • 125g de thon au naturel
  • 250g de sauce tomates aux herbes de provence
  • 3 gousses d'ail
  • de l'emmental râpé ou du parmesan
  • de la fleur de sel de guérande
  • du poivre 5 baies

Préparation:

  • Faire cuire les spätzle dans de l'eau salée bouillante le temps indiqué sur votre paquet
  • Pendant ce temps, préparer la sauce
  • Dans une casserole, faire revenir les gousses d'ail émincées dans un peu de margarine
  • Ajouter la sauce tomate et le thon émiétté
  • Assaisonner de sel et de poivre
  • Laisser mijoter sur feu doux 5minutes
  • Servez accompagné d'emmental râpé ou de parmesan
  • Bon appétit! :)
Spätzle au thon et à l'ail

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Panna cotta au Nutella

15 Septembre 2014, 11:33am

Publié par Alinecuisine

Une idée simple et rapide quand vous décidez de recevoir les amis à la dernière minute, c'est de faire un café gourmand en guise de dessert!

Cette mini verrine ne prend que 5 petites minutes à réaliser et ça plait à tous les coups!

Ingrédients pour 5 mini verrines (sinon doubler les doses):

  • 2 cuillères à soupe de Nutella
  • 20cl de crème liquide entière à 30%
  • 1 feuille de gélatine

Préparation:

  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide
  • Pendant ce temps, verser la crème dans une casserole
  • Ajouter le nutella
  • Mettre sur feu moyen et bien mélanger
  • A ébullition, ajouter la feuille de gélatine essorée et bien mélanger, retirer du feu
  • Verser dans les verrines et les mettre au frigo pendant 4h
  • Au moment de servir, décorer selon vos envies, moi j'ai déposé une petite touche de chantilly
  • Bonne dégustation!

Rdv prochainement pour de nouvelles petites recettes à réaliser pour un café gourmand ;-)

Panna cotta au Nutella

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Des Crêpes salées, la bonne idée!

13 Septembre 2014, 21:49pm

Publié par Alinecuisine

J'avais pas mal d’œufs à utiliser avant qu'ils ne périment.

Dans ces cas là, il n'y a pas 36 solutions, et la bonne idée ce jour là était de faire des crêpes!

Simple, rapide et efficace!

On ne pense pas assez souvent à faire des crêpes salées, c'est pourtant déclinable à l'infini!

Ingrédients:

  • des crêpes nature (recette facile, à réaliser sans vanille ==>ici)
  • de la crème fraîche épaisse (2 cuillères à soupe par crêpe)
  • des émincés de poulet (100g pour 2 crêpes)
  • de l'emmental râpé
  • de la mozzarella (une boule pour 4 crêpes)
  • du poivre 5 baies
  • du sel de guérande
  • de la tome noire des montagnes
  • de la margarine

Vous pouvez aussi utiliser des champignons, des tomates, du boursin, du jambon, du saumon, du thon, de la béchamel, du chèvre et bien d'autres fromages! Laissez libre court à votre imagination :)

Préparation:

  • j'ai réalisé des crêpes "poulet-mozzarella" et d'autres à la "tome noire-mozzarella-emmental"
  • Il suffit d'étaler 2cs de crème fraîche par crêpe, quelques morceaux de poulets et de mozzarella, assaisonnez, et repliez un peu deux bords de la crêpe puis roulez-la sur elle même
  • Répétez l'opération et variez les saveurs
  • Placez dans un plat allant au four préalablement graissé
  • Déposez une noisette de margarine ou de beurre sur chaque crêpe, un peu d'emmental et enfournez dans un four chaud pendant environ 15 à 20minutes
  • Accompagnez d'une salade, c'est parfait :)
  • Bon appétit! :)
 Des Crêpes salées, la bonne idée!

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Pudding aux prunes

2 Septembre 2014, 11:13am

Publié par Alinecuisine

J'ai eu la chance de pouvoir cueillir environ 5kg de prunes dans le jardin de ma mère!

Après 3Kg de confiture, des crumbles et des clafoutis, il fallait bien utiliser les dernières prunes restantes, quelle meilleure recette que le pudding pour ça?!!

C'est simplissime à faire!!! On ne devrait jamais jeter de pain car il y a toujours une manière de le recycler ^^

Ingrédients:

  • du pain rassis (environ 350G)
  • 1L de lait
  • 200g de sucre
  • 300g de prunes (ou un autre fruit de votre choix)

Préparation:

  • Émietter les tranches de pain dans un grand saladier
  • Verser le lait dessus
  • Ajouter le sucre et les prunes coupées en morceaux et dénoyautées
  • Laisser macérer plusieurs heures, voire même toute la nuit au frigo
  • Verser la préparation dans une passoire pour "essorer" le surplus de lait
  • Beurrer généreusement un moule à gâteau assez haut ou le recouvrir d'un papier sulfurisé
  • Mettre la préparation dans le moule et bien "tasser"
  • Saupoudrer le dessus de sucre
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 45 à 60minutes
  • Dégustez le quand il est bien refroidi, il est même toujours meilleur le lendemain!
  • Bon appétit ! :)
Pudding aux prunes
Pudding aux prunes

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