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La soupe maison à la tomate , ma préférée!

27 Octobre 2014, 20:17pm

Publié par Alinecuisine

Je vous confie "THE" recette de soupe à la tomate que j'adooooore!

J'ai testé toute sorte de soupe, à tous les goûts mais rien n'y fait, ma préférée reste et restera toujours la soupe à la tomate!

Mais attention, je ne parle pas de la soupe à la tomate vendue en brique, mais d'une soupe maison pleine de saveurs et de pep's!

Ingrédients pour 2L de soupe:

  • 1kg de tomates
  • 500g de pdt
  • une boîte de tomates pelées en cubes (environ 250g)
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail
  • une échalote moyenne
  • 1 petit oignon
  • de la fleur de sel de guérande
  • du poivre 5 baies
  • de l'origan
  • du thym
  • de l'eau

Préparation:

  • Éplucher l'ail, l'échalote, l'oignon ainsi que les pdt
  • Laver les pdt et les tomates
  • Détailler les tomates en 4, en retirer le cœur et les pépins et couper les pdt en cubes
  • Dans une grande casserole ou un faitout, déposer les tomates, les pdt, l'ail, l'échalote, l'oignon, les cubes de bouillons et couvrir d'eau jusqu'à hauteur
  • Cuire à feux moyen, et attendre environ 15 minutes de "bouillons"
  • Vérifier la cuisson des pdt en les piquant avec une fourchette
  • Hors du feu, peler les quart de tomates en faisant attention de ne pas vous brûler, (cette étape n'est pas indispensable mais la peau des tomates n'est pas très digeste et la soupe sera meilleure sans les morceaux de peaux)
  • Ajouter la boîte de tomates pelées
  • Assaisonner de sel, de poivre, d'origan et de thym
  • Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une soupe onctueuse, vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous la trouvez trop épaisse
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin
  • Bon appétit! :)
La soupe maison à la tomate , ma préférée!

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Crumble Poire chocolat

14 Octobre 2014, 21:27pm

Publié par Alinecuisine

L'autre jour, je suis allée cueillir des pommes et des poires à la Pommeraie d'Annoeullin.

A 0,99e le kilo, on en profite pour se faire un petit stock à la cave!

Rien de plus simple qu'un crumble aux fruits en guise de dessert, il a aussi l'avantage d'être rapide à faire alors pourquoi se priver?! ^^

Ingrédients pour 4personnes:

  • 130g de farine de blé
  • 100g de beurre doux
  • 100g de cassonade
  • 2 pincées de cannelle
  • 4 poires moyennes (ou 2 très grosses, des Comices pour ma part)
  • 60g de pépites de chocolat

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Laver et éplucher les poires, les découper en lamelles
  • Beurrer un moule en céramique ou en verre
  • Déposer dans ce moule les lamelles de poires et parsemer de pépites de chocolat
  • Dans un saladier, mélanger le beurre, la cassonade, la cannelle et la farine du bout des doigts
  • Travailler cette pâte jusqu'à ce qu'elle soit homgène
  • Déposer cette dernière sur les poires en formant de façon grossière des petites boules de pâte
  • Enfourner pendant 20 à 25 minutes
  • Déguster tiède (vous pouvez l'accompagner d'une pointe de chantilly)
  • Bon appétit! :)
Crumble Poire chocolat
Crumble Poire chocolat

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