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Beignets au Fromage Blanc

18 Mars 2015, 14:00pm

Publié par Alinecuisine

Beignet au fromage blanc

Beignet au fromage blanc

Il y a quelques jours, j'ai eu envie de faire des beignets mais pas n'importe lesquels, des beignets au fromage blanc!

Très rapide à faire, ils seront parfaits pour le goûter de vos enfants le mercredi après-midi!

Ils me rappellent un peu le goût et la texture des Croustillons que l'on mange dans le Nord à la Foire aux Manèges lors de la traditionnelle Braderie de Lille au mois de Septembre ^^

Ingrédients:

  • 250g de farine
  • 300g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • un sachet de levure chimique
  • 2 CS de sucre en poudre
  • 3 CS d'huile de tournesol
  • une poêle assez profonde remplie à mi-hauteur d'huile de friture
  • Un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation:

  • Mélanger la farine, la levure et le sucre
  • Ajouter le fromage blanc, les œufs et l'huile, bien mélanger
  • Faire chauffer l'huile de friture
  • Déposer une cuillère à café de pâte à beignets dans l'huile, retourner le beignet pour le faire colorer de chaque côté puis le déposer sur du papier absorbant
  • Répéter l'opération en déposant plusieurs cuillerées à la fois, les beignets cuisent assez vite!
  • Saupoudrer de sucre et bonne dégustation! ^^
Beignet au fromage blanc

Beignet au fromage blanc

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Poêlée de Choux de Bruxelles aux lardons et oignons

12 Mars 2015, 20:00pm

Publié par Alinecuisine

Poêlée de Choux de Bruxelles aux lardons et oignons

Oui je sais, dès qu'on parle de Choux de Bruxelles, beaucoup de gens font la grimace, je le sais car jusqu'à la semaine dernière, j'en faisais partie! ^^

J'avais gardé un mauvais souvenir de cantine, pour moi c’était amer, ça sentait pas bon, et en plus je trouvais ça moche! lol

Et comme je me dis qu'il faut toujours goûter, et parfois re-goûter les aliments pour savoir si on n'aime vraiment pas ou si c'est une question de "façon de cuisiner"

En l’occurrence, la semaine dernière c'est une collègue qui en avait ramené au boulot, des petits choux de Bruxelles cuisinés aux lardons et aux oignons, accompagnés de Pdt, une recette de sa grand-mère me disait-elle...

Et finalement, j'ai trouvé ça très bon!

Du coup, quand le destin a mis devant moi 1kg de Choux de Bruxelles frais, me suis dit qu'il fallait tenter l'expérience et tester 2-3 recettes ^^

J'ai fait quelques recherches sur le net, et j'ai demandé conseil aux copines blogueuses pour les cuisiner.

J'ai donc suivi ce que beaucoup disaient sur la blogosphère: les cuire dans 2 eaux différentes pour leur retirer le maximum d’amertume!

Ingrédients:

  • 300g de choux de Bruxelles frais
  • 125g de lardons allumettes
  • 20g de beurre doux
  • 1 oignon
  • du sel
  • du poivre 5 baies
  • du paprika
  • l'accompagnement de votre choix: j'ai choisi un peu de riz

Préparation:

  • Couper la base des choux, retirer les feuilles abîmées
  • Les laver à l'eau
  • Faire chauffer une première casserole d'eau salée, quand l'eau bout, plonger les choux et les laisser 5min
  • Les égoutter, si vous voulez en congeler une partie, c'est le moment!
  • Les plonger dans une autre casserole d'eau bouillante, laisser encore entre 3 à 5minutes en fonction de la taille de vos choux, ils sont cuits lorsque la pointe d'un couteau rentre facilement dedans
  • Les égoutter et les réserver
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir les rondelles d'oignons et les lardons, attendre qu'ils se caramélisent un petit peu, et que les oignons soient fondants
  • Ajouter les choux dans la poêle, et les faire dorer
  • Assaisonner de poivre, de paprika
  • Bon appétit! :)
Poêlée de Choux de Bruxelles aux lardons et oignons

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