Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Soupe à la Carotte et aux Noix

26 Octobre 2015, 19:19pm

Publié par Alinecuisine

Soupe à la carotte

Soupe à la carotte

Habituellement, je ne suis pas une grande fan de la soupe à la carotte.

Cependant, j'avais 1 kilo de carottes dans le fond du frigo et pas de quoi faire un boeuf bourguignon, du coup j'ai improvisé cette soupe à la dernière minute que j'ai accompagné de baguettes magiques maison et d'un bon morceau de fromage!

Résultat, on s'est régalé! Une soupe que je vais très vite refaire! :)

Ingrédients:

  • 1 kilo de carottes
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • Un cube de bouillon de légumes
  • 2cs de crème fraîche épaisse
  • de la fleur de sel
  • du poivre 5 baies
  • du cumin
  • du thym
  • des noix
  • de l'eau

Préparation:

  • Éplucher et couper en tronçons les carottes
  • Peler l'oignon et l’échalote et les couper en lamelles
  • Dans une grande casserole, déposer les carottes, l'oignon, l’échalote, le cube de bouillon, et couvrir d'eau à hauteur
  • Porter à ébullition et laisser cuire sur feu doux pendant environ 20min
  • Ajouter la crème épaisse, les épices et mixer le tout, ajuster la consistance de la soupe en ajoutant de l'eau si nécessaire
  • Servir dans des assiettes creuses et parsemer de noix concassées
  • Bon appétit! :)

Voir les commentaires

Dos de Cabillaud au Boursin et petits légumes

8 Octobre 2015, 21:34pm

Publié par Alinecuisine

Dos de cabillaud en papillote

Dos de cabillaud en papillote

Ça faisait un moment que j'avais envie de faire une papillote de poisson au four!

C'est simple et rapide à faire, quelques tomates, des oignons, des rondelles de courgettes et le tour est joué :)

J'ai accompagné la papillote de Riz Basmati.

Ingrédients:

  • 2 dos de Cabillaud (garantis sans arêtes pour moi ^^)
  • 1 petite courgette
  • 2 petites tomates
  • 1 petit oignon
  • 2 c à soupe de Boursin
  • 2 cs de crème fraiche liquide
  • Du poivre 5 baies, de la fleur de sel de Guérande, du thym et de la ciboulette fraîche

Préparation:

  • Préchauffer votre four à 180°c
  • Déposer une feuille d'aluminium sur votre plan de travail
  • Au centre de chaque feuille, mettre quelques rondelles de courgettes et de tomates
  • Ajouter l'oignon coupé finement
  • Sur le dessus des légumes, déposer votre dos de cabillaud
  • Napper le d'une cuillère à soupe de boursin
  • Verser une cuillère à soupe de crème fraîche liquide
  • Assaisonner de sel, de poivre, de thym et de ciboulette ciselée
  • Mettre une 2e feuille d'aluminium sur chaque papillote et les fermer
  • Enfourner pendant 45 à 50 minutes
  • Bon appétit! :)

Voir les commentaires

Theme: Delicate © 2012 - Hébergé par Overblog