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Gâteau magique au chocolat
Une de mes copines vient de fêter ses 28 printemps, pour l'occasion, avec des amis, nous lui avions fait une petite surprise en faisant un petit repas chez elle, je me suis donc occupée du gâteau ! Ça faisait un moment que je voulais tester ce fameux gâteau magique qu'on voit un peu partout sur la blogosphère culinaire ces derniers temps... il s'agit d'un gâteau qui en une seule préparation va former 3 couches différentes: une couche de flan, une couche de crème pâtissière et pour finir une couche de moelleux sur le dessus.
Étant, une amie des bêtes, et surtout des petits chats, j'ai voulu lui faire un ptit clin d'oeil avec ce chat en Pâte à sucre et des petites perles de sucre rose et blanc nacrées pour le côté girly ^^
J'ai trouvé la recette chez Chic, chic, chocolat...
Ingrédients pour un petit gâteau de 6 personnes (moule de 22cm):
- 500ml de lait entier
- 50g de cacao amer non sucré
- 4 œufs
- quelques gouttes de jus de citron
- 200 g de sucre
- 1 cs d'eau
- 125 g de beurre fondu et refroidi
- 70 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation:
- Faire fondre le beurre au micro-onde, et le laisser refroidir
- Faire tiédir le lait pendant ce temps
- Séparez les jaunes des blancs
- Battre les jaunes avec le sucre et l'eau
- Ajoutez le beurre fondu puis la farine, le cacao et le sel
- Verser le lait tiède et bien mélanger
- Monter les blancs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron
- Ajoutez les blancs à la préparation précédente, petit à petit à l'aide d'une maryse
- Beurrez et fariner le moule, vous pouvez utiliser un moule en silicone ou du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage
- Enfournez pendant environ 50min
- Démoulez quand le gâteau est complètement froid et le laisser reposer quelques heures au frigo avant de le déguster
- Saupoudrez de cacao amer
- Bon appétit !! :)
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