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Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

18 Mars 2013, 09:00am

Publié par Alinecuisine

Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

Il n'y a pas très longtemps j'ai fait un peu de rangement dans mes bouquins de cuisine, et je suis tombée sur le livret "Accro au choco" de Cyril Lignac publié en 2007 !

En le feuilletant je tombe sur sa recette de cookies aux pépites de chocolat et là jme dis que la dernière fois que j'ai fait des cookies je devais avoir 16 ans ! lol

Il fallait bien sûr que je remédie à ça et très vite!! Ce sont encore mes collègues qui ont eu la lourde tâche de les goûter! ^^

Mon impression: une recette super rapide et super simple! je la referai très vite en testant d'autres parfums, j'ai déjà plusieurs idées en tête! :)

Ingrédients pour environ 15 à 20 cookies:

  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • des pépites de chocolat ou du chocolat concassé
  • j'y ajoute parfois des amandes concassées, environ 50g (facultatif)

Préparation:

  • Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • Ajouter l’œuf, mélanger à nouveau
  • Ajouter progressivement la farine, la pincée de sel
  • Faire des petites boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  • Les aplatir un peu avec une fourchette
  • Parsemer de pépites de chocolat, dans sa recette Cyril Lignac n'ajoute les pépites qu'à ce moment là, je vous conseille d'ajouter les pépites avant de façonner les boules, ils seront encore meilleurs avec des pépites à l'intérieur!
  • Les enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 8min pour le Chef, pour moi il m'a fallu les laisser 15min!

Bon appétit! :)

Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Avec pépites de chocolat et amandes concassées

Avec pépites de chocolat et amandes concassées

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N
Bonjour, merci pour cette recette. Les cookies sont délicieux . J'ai rajouté une cuillère à soupe de cacao non sucré en plus des pépites de chocolat et j'ai fait cuire 10 minutes. Les cookies sont moelleux et le goût est parfait.
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Z
J'ai mis 50 g de rapadura et 25 g de cassonade et j'ai remplacé 100 g de farine par 100 g d'okara noisette amandes et avoine. J'ai ajouté le zeste et le jus d'une orange. La pâte étant un peu molle j'ai roulé lesboules dans des flocons d'avoine avant de les aplatir
Un pur délice !
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N
Un peu trop sec et manque de sucre. Je ne referais pas cette recette
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A
Merci beaucoup Aline
à bientôt^^
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C
Merçie c excellent les concises
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