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Ma tarte au fromage blanc

23 Août 2013, 20:49pm

Publié par Alinecuisine

Voici une vieille recette que j'ai retrouvé dans mon cahier de recettes qui date de ma période ado!! lol

Comme quoi ça a dû bon des fois d'accumuler des petits bouts de papiers collés dans un cahier depuis des années ! :)

J'ai fait cette tarte à l'occasion d'un petit café entre collègues, petit clin d'oeil à Ophélie pour ton accueil ;-)

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 700g de fromage blanc 20%
  • 200g de sucre
  • 1 sachet de pudding à la vanille non sucré de la marque Impérial
  • 2 cs de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 160°c
  • Étalez la pâte dans un moule à manqué assez haut, laissez bien les bords de la pâte remonter car la préparation va remplir le moule jusqu'en haut!!
  • Séparez les blancs des jaunes et réserver les blancs
  • Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
  • Ajoutez le fromage blanc, le sachet de pudding et la crème fraîche
  • Battre les blancs en neige avec la pincée de sel
  • Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente
  • Versez celle-ci directement sur la pâte (crue)
  • Enfournez pendant environ 45 à 50min, le dessus de la tarte va gonfler, quand elle a bien commencé à brunir, stoppez la cuisson
  • Laisser refroidir avant de démouler!!!!
  • La tarte va alors "dégonfler", la réserver au frigo en attendant la dégustation (je vous recommande de la servir justement bien fraîche, c'est bien meilleur!!)

Bon appétit!! :)

Ma tarte au fromage blanc
Ma tarte au fromage blanc
Ma tarte au fromage blanc

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