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Muffins Pomme Cannelle

11 Mai 2013, 22:43pm

Publié par Alinecuisine

Il est toujours bon d'aller voir les recettes des autres blogs culinaires, on y trouve souvent des trésors de gourmandises et quand en plus c'est le blog d'une copine, il y a alors comme un petit challenge, un coup de pression, comme une envie de ne pas se planter et de ne pas décevoir !! lol

Du coup LE choix de la recette est toujours difficile!

Je me suis donc rendue sur le blog de ma copine Reyhan "Le clan des gourmands". J'avais d'abord flasher sur la brioche Butchy fourrée au Nutella, puis sur le tiramisu à la fraise et à la menthe et puis je suis tombée sur des muffins à la pomme et à la cannelle et en tant que fan de cannelle, je ne pouvais passer à côté.....

Ingrédients pour 12 muffins:

  • 2 pommes
  • une bonne pincée de la cannelle
  • 2 oeufs
  • 150ml de lait
  • 100ml d'huile neutre
  • 200g de vergeoise brune
  • 260g de farine
  • 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire (j'en avais pas donc j'ai pas mis!)
  • 1cc de levure chimique
  • pour le crumble:

===>100g de farine

===>60g de cassonade (moi j'ai mis de la vergeoise brune)

===>60g de beurre froid

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°c
  2. Mélangez dans une jatte les ingrédients pour le crumble, soit farine, cassonade (ou vergeoise) et le beurre froid coupé en morceaux à l'aide de vos doigts, bien malaxer pour obtenir une boule de pâte sableuse. Réservez au frais.
  3. Dans un saladier ou votre robot mélangez les oeufs, le lait et l'huile.
  4. Ajoutez la vergeoise, la cannelle et bien mélanger
  5. Verser la farine en pluie ainsi que la cuillère à café de levure (et le bicarbonate si vous en avez) tout en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
  6. Éplucher et détailler les pommes en dés, les fariner légèrement et les ajouter à la préparation.
  7. Verser dans des caissettes en papier jusqu'au 3/4.
  8. Sortir la pâte à crumble du frigo et émiettez le grossièrement au dessus des muffins
  9. Enfournez 16min selon Le clan des gourmands, moi j'ai dû les laisser 22min

Ils sont juste DIVINS !!!! Moelleux comme un nuage ils fondent en bouche sans se faire prier! Moi j'ai adoré leur bon goût de cannelle et de vergeoise et contrairement à ce que l'on pourrait croire, ils ne sont pas très sucrés!

Bon appétit ! :)

Muffins Pomme Cannelle
Muffins Pomme Cannelle
Muffins Pomme Cannelle

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candy 14/08/2013 11:30

Bonjour Ils sortent du four et m'ont l'air délicieux
merci pour la recette
je ne manquerai pas de vous citer sur mon blog :)

Alinecuisine 16/08/2013 12:38

ok je vais aller voir ça !
les miens avaient limite débordé dans le four pourtant ;-)

Candy 15/08/2013 18:26

http://mabonnecuisine.canalblog.com/
voici l'adresse
En ce qui concerne les muffins j'ai râpé les pommes et la prochaine fois je mettrais peut être le sachet de levure entier car avec une cc je les ai trouvé gonflé mais je les aime atomiques lol

Alinecuisine 15/08/2013 17:48

de rien ! il s'appelle comment? ;-)

www 04/08/2013 17:59

J'adore!

Alinecuisine 06/08/2013 21:58

vous avez testé la recette?

Site 13/05/2013 16:21

J'adore!!! Une bien belle association de saveurs gourmandes!

Alinecuisine 13/05/2013 20:26

En effet, la pomme associée à la cannelle ça marche toujours ;-)

Reyhan 12/05/2013 14:39

Ils sont magnifiques tes muffins! Je suis ravie que ça te plaise et je te remercie choupette! ;)

Alinecuisine 12/05/2013 23:47

De rien ma poule !!! merci à toi pour cette recette qui tue!! :-*

Cook and Book 12/05/2013 07:42

Ces muffins en plus d'être superbes sont trés tentants!

Alinecuisine 12/05/2013 23:48

Merci! Je vous recommande cette recette, ils sont vraiment top ! ;-)

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