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Un petit pot-au-feu pour se réchauffer?

22 Janvier 2013, 13:47pm

Publié par Taillez aline

Je sais pas pour vous mais moi quand il fait si froid j'aime bien me réchauffer avec un bon petit pot-au-feu!

Rien de compliqué, des légumes, des pdt, un peu de viande et un bon jus de bouillon, le tout dans une cocotte minute et hop plus il n'y a plus qu'à servir avec une pointe de moutarde et le tour est joué! Ma mère nous en faisait souvent le dimanche midi et nous mixait les restes qu'on mangeait le soir sous forme de soupe ^^

Ingrédients pour 4personnes:

8 pdt type amandine

2 navets

2 blancs de poireaux

6 carottes

1/4 de choux

4 oignons

600g de viande de boeuf ( type bourguignon)

du sel, du poivre, du thym

2 cubes de bouillon de légumes

un bouquet garni (thym et laurier)

de la margarine, un peu d'huile

====> éplucher les légumes et les oignons et les tailler en tronçons d'environ 5cm

====> faire revenir les oignons dans la margarine et l'huile sur feu assez vif, puis ajouter les morceaux de viande taillés en petits cubes d'environ 3cm, laisser dorer

===> ajouter les légumes et les pdt, le bouquet garni, les cubes de bouillon, les épices

===> mouiller jusqu'à hauteur des légumes

===> fermer la cocotte et laisser mijoter, à partir du "sifflement" mettre sur feu moyen et compter 1H-1H15, attention de bien vider la pression de la cocotte avant de l'ouvrir, réctifier l'assaisonnement.

===> servir dans une assiette creuse avec le bouillon et une pointe de moutarde.

Bon appétit! :)

Pot-au-feu

Pot-au-feu

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