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Brioche aux abricots et à la vanille
La brioche faisait partie des objectifs que je m'étais fixer ces derniers temps....
Et en parlant d'objectif, c'est tout naturellement que je me suis attardée sur le blog de Nadia du blog Objectif zéro miettes pour essayer cette recette de brioche sans pétrissage!
Sa version était agrémentée de fleur d'oranger, de raisins et de pépites de chocolat, j'ai choisi de la faire la mienne à la vanille et aux abricots secs.
Le résultat: une brioche simple, rapide et très bonne! je mettrai juste plus de sucre la prochaine fois ^^
Ingrédients:
- 400g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf (+ 1oeuf pour la dorure)
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de levure boulangère déshydratée1
- 1cs de sucre fin (la prochaine fois j'en mettrais plus!! genre 6cs)
- 1cc de sel
- 80g d'abricots secs coupés en petits morceaux
- 2cs d'extrait de vanille liquide
- (j'ai rajouté un sachet de sucre vanillé sur le dessus avant de l'enfourner)
Préparation:
- Délayez la levure dans le lait tiède et laisser reposer 5min
- Mélangez la farine, le sucre, le sel ensemble
- Ajoutez l’œuf
- Faire fondre le beurre au micro-onde, ajoutez-le à la préparation
- Ajoutez le lait/levure
- Bien mélanger à la cuillère en bois ou à l'aide du crochet pétrin de votre robot
- Beurrez et farinez un moule à brioche ou à kouglof, charlotte ou un moule à cake
- Déposer la pâte dedans, recouvrir d'un torchon propre et laissez reposer 30min (la pâte est plutôt très collante mais c'est normal)
- Préchauffez votre four à 180°c pendant 15min
- Mélangez le 2e oeuf avec 2cs d'eau chaude et badigeonnez le dessus de la brioche à l'aide d'un pinceau
- Enfournez votre brioche pendant 25min selon la recette de Nadia, mais mon four n'étant plus très fiable, j'ai dû laisser la mienne 40min!
- Bon appétit! :)
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