Hachis parmentier au confit de canard

26 Décembre 2012, 21:48pm

Publié par Taillez aline

Aaaaaah le confit de canard ! j'adoooore ça !!! un jour jme suis dit que ça devait être terrible façon hachis parmentier et au bout de 3 ou 4 essais j'ai trouvé la recette que je préfère! c'est d'ailleurs le plat que j'ai fait pour Noel ! ^^

pour 4personnes

4 à 5 cuisses de canard confit

une boite de tomates pelées

2 échalotes

2 carottes

2oignons

800g de pdt

de la noix de muscade, du thym, du poivre, du sel, 2cubes de bouillon knorr,

du fromage râpé

du lait, du beurre

==> cuire les pdt à l'eau avec un cube de bouillon, les écraser avec un presse-purée, ajouter le lait, le beurre, la noix de muscade ,le sel, le poivre et réserver

==> émietter les cuisses de canard confit, faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu de graisse de canard, ajouter les carottes coupées en tout petits morceaux, le 2e cube knorr, ajouter de l'eau et laisser les carottes cuirent un peu sur feu vif

==> ajouter le canard émiétté, les tomates pelées et laisser mijoter sur feu doux une dizaine de minutes

==> dresser ensuite le hachis parmentier dans des plats indivuduels en terre cuite ou dans des cocottes et parsemet de fromage râpé

==> enfourner pendant environ 20min à 180c

Bon appétit ! ^^