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Madeleines au chèvre et aux oignons caramélisés
J'avais proposer de ramener des petites douceurs pour l'apéro chez des amis, mon choix s'est porté sur des madeleines et des cupcakes salés !!
J'ai trouvé que la recette des madeleines de Lolibox était parfaite pour l'occasion! Comme d'habitude je fais avec ce que j'ai dans le frigo: je n'avais pas de lardons, par contre j'avais du chèvre frais Soignon ! J'ai donc simplement inversé ces ingrédients
Elles ont fait un tabac, même le chien qui passait par là nous en a piqué une !! lol
La recette des cupcakes salés viendra prochainement.....
Ingrédients:
- 50 g beurre
- 3 œufs
- 100g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oignons
- 1 cs de sucre roux
- du sel, du poivre, du thym
- 150g de chèvre frais Soignon
Préparation:
- Commencer par éplucher et émincer les oignons
- Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile
- Quand ils deviennent translucides, ajouter le sucre et laisser caraméliser un peu
- Assaisonner de sel, de poivre et de thym et réserver
- Faire fondre le beurre au micro-onde pendant 1min et laisser refroidir
- Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, bien mélanger
- Ajouter le beurre et les oignons caramélisés
- Beurrer et fariner deux moules de 9 madeleines, remplir les alvéoles soit à l'aide d'une poche à douille, soit à l'aide de 2 petites cuillères
- Émietter le fromage de chèvre frais et déposer sur chaque madeleine, 2 à 3 morceaux
- Laisser reposer les madeleines au frigo pendant 1h
- Préchauffer le four à 200°c pendant 15min puis enfourner pour 20min de cuisson
Servir tiède ou froid
Bon appétit ! :)
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