Mini faluches

9 Septembre 2013, 17:00pm

Publié par Alinecuisine

Mon défi de ces derniers jours concerne le pain maison!

Eh oui, je ne m'étais encore jamais trop lancée dans l'aventure, j'ai profité de mes vacances pour tester cette recette que j'avais mis de côté depuis plusieurs mois.

Ces mini-faluches sont ma 2e tentative! J'ai trouvé la recette sur le site HANDMADE

Ingrédients:

500g de farine t45
300ml d'eau tiède
1 sachet de levure boulangère déshydratée (8g)
10g de sel

Préparation:

Réhydratez la levure dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 300ml
Attendre 10min
Verser tous les ingrédients dans la cuve de votre robot, ou dans un saladier
Mélangez bien et pétrir pendant 10min (étape importante, cela est garant d'une mie bien aérée)
Laissez reposer 10min en recouvrant votre boule de pâte d'un linge propre
Pendant ces 10min, préchauffez votre four à 50°c, puis ETEIGNEZ-LE !
Prendre une plaque pour le four, la huiler, la fariner et former 8boules que vous déposez dessus
Recouvrir de votre torchon et placez dans le four (éteint je rapelle!) et laissez reposer pendant 1h le temps que les boules doublent de volume
Au bout de ce temps, retirer la plaque, préchauffez votre four pendant 15min à 240°c
Faire une entaille sur chaque boule
Enfournez vos faluches, déposez un récipient rempli d'eau dans le fond, au bout de 5min, baissez la puissance à 220°c et poursuivre la cuisson encore 10 à 15min

Bon appétit :)