/image%2F0256835%2F20181013%2Fob_2e5211_img-20181013-093110-618.jpg "Recette de la Mousse au chocolat de Christophe Felder")
/image%2F0256835%2F20180402%2Fob_3b4438_29749369-10214402326079496-19325626238.jpg "Le Mujadarra, un plat libanais à découvrir")
/image%2F0256835%2F20180118%2Fob_1135c2_26758301-10213751641812796-90047912588.jpg "Escalope de Poulet à la Moutarde et au mascarpone")
/image%2F0256835%2F20180118%2Fob_ee06f6_27023376-10213751643892848-67704180275.jpg "Potimarron rôti au four")
/image%2F0256835%2F20170929%2Fob_e71f1a_21993074-1543471549104776-296991540159.jpg "Risotto au Poulet, Patates douces et lait de coco")
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_3295b1_glace-praline.jpg "Glace express aux Pralines Roses")
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_fe76d1_charlotte-ananas.jpg "Charlotte à l'Ananas et fruit de la passion")
/image%2F0256835%2F20170523%2Fob_ce91f3_frites-de-courgettes-indi.jpg "Frites de Courgettes")
/image%2F0256835%2F20170328%2Fob_b7655e_panna-cotta-parmesan.jpg "Panna Cotta Parmesan, tomate séchée et Chorizo")
/image%2F0256835%2F20170316%2Fob_add70a_carot-cake.jpg "Le Carrot cake")
Cheesecake New-yorkais Passion-Spéculoos
Cheesecake Passion Speculoos
Il y a quelques semaines, j'ai voulu faire plaisir à Monsieur Chéri en réalisant son dessert préféré: un cheesecake new-yorkais!
Je ne sais pas pourquoi je n'en avais encore jamais fait! Quel dommage car c'est tellement boooon !
Attention, il se prépare la veille de la dégustation!!!
Ce 1er test s'est avéré être une vraie tuerie!!
(Réalisé dans un moule à charnière de 20cm de diamètre)
Ingrédients:
- 200g de spéculoos
- 60g de beurre
- 300g de philadelphia ou de fromage frais
- 125g de mascarpone
- 10cl de crème fraîche
- 70g de sucre
- 3 œufs
- le jus d'un demi-citron
- de la poudre de vanille bourbon ou de l'extrait de vanille liquide
- 200ml de coulis de passion
- 150g de fraises
- 1 feuille de gélatine
Préparation:
- Préchauffer le four à 160°c
- Mixer les spéculoos et ajouter les au beurre fondu, mélanger et tapisser le fond et les bords d'un moule à charnière, laisser reposer au frigo
- Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le philadelphia, le mascarpone et la crème fraîche, bien mélanger
- Ajouter le jus de citron et la vanille et verser la préparation dans le moule
- Cuire le cheesecake pendant 50 à 60minutes, le milieu doit rester légèrement tremblotant, laisser refroidir et réserver au frigo jusqu'au lendemain
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Porter à ébullition le coulis de passion, ajouter la gélatine, bien mélanger, laisser refroidir un peu et pour finir verser sur le cheesecake.
- Terminer par décorer avec les fraises
- Laisser reposer 1h au frigo avant dégustation
- Bon appétit! :)
/image%2F0256835%2F20181013%2Fob_2e5211_img-20181013-093110-618.jpg)
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_3295b1_glace-praline.jpg)
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_fe76d1_charlotte-ananas.jpg)
/image%2F0256835%2F20170316%2Fob_add70a_carot-cake.jpg)
Commenter cet article
C
Y
L
M
