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Sucette de kiwis au chocolat

28 Mars 2013, 22:12pm

Publié par Alinecuisine

Avec cet hiver très rude, rien de tel que des kiwis pour faire le plein de vitamines!

Une idée originale pour les déguster et qui plaira aux petits comme aux grands! ^^

Je l'avais vu sur le blog de Marcia, le lien est ici ===> Marcia' Tack

Ingrédients:

  • des kiwis
  • du chocolat au lait
  • des bâtons de sucettes ou des grands cure-dents
  • de la noix de coco râpée (facultatif)

Préparation:

  • faire fondre le chocolat au bain-marie
  • éplucher les kiwis et les couper en rondelles assez épaisses
  • planter les bâtons dedans et les tremper dans le chocolat fondu
  • déposer sur une feuille de papier sulfurisé
  • réserver au frigo pendant une heure

C'est un petit dessert très léger, qui peut aussi faire parti d'un thé ou d'un café gourmand ^^

Bon appétit! :)

Sucette de kiwis au chocolat
Sucette de kiwis au chocolatSucette de kiwis au chocolat
Sucette de kiwis au chocolat

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Pomme au four aux carambars

28 Mars 2013, 18:24pm

Publié par Alinecuisine

Alors tout d'abord je m'excuse auprès de la blogueuse qui avait eu cette idée, j'ai vu passer une photo parlant de pomme au four et de carambars et je me suis dit que ça devait super bon, sauf que j'ai pas gardé en mémoire le lien et que je ne me souviens plus où je l'ai vu !! :/

j'ai donc tenté une impro...

Ingrédients pour 1 personne:

  • une pomme
  • 10g de beurre
  • 2cc de cassonade
  • 2carambars
  • une pincée de cannelle

Préparation:

  • Retirer le trognon de la pomme, étape difficile si comme moi vous n'avez pas de "vide-pomme"
  • Beurrer un plat type "crème brûlée", déposer la pomme, la farcir de beurre, de cassonade et planter 2carambars au centre, saupoudrer d'une pincée de cannelle
  • Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 20min

Une recette simple, rapide, économique et surtout légère! c'est une super idée pour terminer un repas copieux! ;-)

Bon appétit! :)

Pomme au four aux carambars

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Gratin de pdt au jambon et à la béchamel maison

25 Mars 2013, 20:48pm

Publié par Alinecuisine

Eh oui je sais je devrais avoir honte car c'est la première fois que je faisais une béchamel maison!! sisi!!! j'ai jamais vu ma mère en faire une et j'ai perdu mes mamies très jeune je n'ai donc pas eu l'occasion d'avoir ce genre de transmission du savoir culinaire...

J'ai testé la recette de la béchamel de Jujube en cuisine! et comme elle dit "c'est tellement simple à réaliser" que maintenant je la ferai toujours moi même! ^^

Ingrédients:

  • 8 pdt de taille moyenne
  • 250ml de béchamel maison ( 250ml de lait, 10g de beurre, 10g de farine, de la muscade)
  • un cube de bouillon de légumes
  • 75g de râpé de jambon fumé
  • 2knackis (facultatif)
  • du poivre
  • du fromage râpé

Préparation:

  • Commencer par préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser blondir ( ce qu'on appelle faire "un roux"), ajouter ensuite le lait et mélanger, laisser mijoter jusqu'à épaississement et terminer en assaisonnant avec la muscade. (attention c'est une épice assez forte donc il faut avoir la main légère)
  • Éplucher et faire cuire les pdt à l'eau avec un cube de bouillon de légumes
  • Dans un plat à gratin, déposer les pdt égouttées, ajouter le râpé de jambon, les knackis coupés en rondelles, verser la béchamel, mélanger un peu
  • Parsemer de fromage râpé, poivre et enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 20min
  • Servir avec une petite salade verte

Bon appétit! :)

Gratin de pdt au jambon et à la béchamel maison

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Fondant au chocolat au lait (un tour en cuisine)

24 Mars 2013, 09:00am

Publié par Alinecuisine

Ca y est! je fais mon baptême d'un tour en cuisine! (cliquer sur le lien si vous ne comprenez pas de quoi je parle ^^)

Le tirage au sort a désigné le "Blog d'Aurélie" comme étant mon "livre de cuisine" du jour!

Je devais piocher une recette sur son blog et j'ai donc décidé de tester sa recette de fondant au chocolat!

Voici le lien vers son blog: Le Blog d'Aurélie

Attention: j'ai divisé les proportions par 2 car je n'avais pas besoin d'un grand gâteau, ces quantités vont donneront donc un petit gâteau de 20cm)

  • 100g de chocolat au lait
  • 50 de beurre
  • 60g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 8 cl de crème liquide
  • 50g de farine

Préparation:

  • faire fondre le chocolat, le beurre et la crème au micro-onde
  • ajouter le sucre, les jaunes d’œufs, la farine
  • battre les blancs en neige avec une pincée de sel
  • incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté et verser dans un moule beurré et fariné
  • enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 20min

Conclusion: un gâteau très rapide à réaliser, accessible à tout le monde, et délicieusement chocolaté! ^^

Bon appétit! :)

Fondant au chocolat au lait (un tour en cuisine)
Fondant au chocolat au lait (un tour en cuisine)

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Liebster Award

18 Mars 2013, 20:47pm

Publié par Alinecuisine

J'ai été tagué par Les Gourmandes aux fourneaux pour le Liebster Award! Je la remercie pour ce clin d’œil qui fait toujours plaisir ^^

Le liebster Award est décerné aux blogs que l'on aime suivre et qu'on souhaite faire partager aux autres!

Les règles du liebster award:

  • Chaque personne répond aux 11 questions posées par son "tagueur"
  • Créer 11 autres questions pour les blogs que l'on va taguer
  • Choisir 11 blogs que l'on souhaite faire partager et les prévenir
  • On ne peut pas taguer la personne qui nous a tagué

Les questions de " Les Gourmandes aux fourneaux":

  • Comment avez-vous découvert votre passion?

En regardant ma mère cuisiner pour mes soeurs, mon frère et moi, avec 4 enfants à la maison, ça lui donnait beaucoup d'occasions de nous cuisiner de bons petits plats!

  • Quel est votre péché Gourmand?

hummm il y en a tellement!! lol je dirais les pâtisseries de façon générale, impossible pour moi de quitter un resto sans avoir savourer un de leurs desserts ^^

  • Un aliment que vous pourriez manger tous les jours sans problème?

Des pâtes !!!!! ^^

  • Une chose que vous détestez faire?

La vaisselle?! ou me lever à des heures beaucoup trop matinales pour aller bosser! j'hésite lol

  • Plutôt salé ou sucré?

Sucrée bien sûr !!!! :D

  • Que faîtes vous dans la vie?

Je suis infirmière sur Lille, dans un service qui bouge beaucoup! (sinon je m’ennuierai vite!)

  • Votre dernier achat plaisir?

des chaussures et une écharpe ! ^^

  • Vous voyez le verre à moitié vide ou à moitié plein?

plutôt à moitié vide!

  • Votre couleur préférée?

le rouge en décoration, le vert émeraude en accessoire ^^

  • Pourquoi avoir créer un blog?

Pour construire mon carnet de recettes, arrêter de collectionner des bouts de papiers qui se perdent lol et pouvoir les partager avec les autres car la cuisine c'est avant tout du partage ^^

  • Un petit qqch à dire?

Bon appétit !!!! :)

Liebster Award

J'ai choisi de taguer:

L'envolée sucrée

Mon coin gourmand

Dans ma modeste cuisine

Jani'idées

La dinette de Nelly

La cuisine de Julia T

Péchés gourmands

Les milles délices et astuces

L'italie dans ma cuisine

Tambouilles & délices

Les Fées maisons

Voici les 11 questions:

  • Quel est votre ustensile de cuisine préféré?
  • Etes vous ordonnée ou bordélique lorsque vous cuisinez?
  • Suivez vous toujours vos recettes au gramme près ou marchez vous plutôt à l'instinct?
  • Avez vous déjà tester une recette de mon blog, si oui laquelle?
  • Quel est votre prochain défi culinaire personnel?
  • Quel est votre fromage préféré?
  • Quelle friandise aimez vous grignoter devant un bon film?
  • Vous êtes plutôt cuisine diététique ou cuisine riche mais gourmande?
  • Quel nouvel ustensile de cuisine vous ferait envie?
  • Votre livre de cuisine préféré?
  • Plutôt Lignac, Michalak, Felder ou Conticini?

J'espère que ce petit jeu vous plaira autant qu'à moi !

A très vite pour de nouvelles gourmandises! ^^

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Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

18 Mars 2013, 09:00am

Publié par Alinecuisine

Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac

Il n'y a pas très longtemps j'ai fait un peu de rangement dans mes bouquins de cuisine, et je suis tombée sur le livret "Accro au choco" de Cyril Lignac publié en 2007 !

En le feuilletant je tombe sur sa recette de cookies aux pépites de chocolat et là jme dis que la dernière fois que j'ai fait des cookies je devais avoir 16 ans ! lol

Il fallait bien sûr que je remédie à ça et très vite!! Ce sont encore mes collègues qui ont eu la lourde tâche de les goûter! ^^

Mon impression: une recette super rapide et super simple! je la referai très vite en testant d'autres parfums, j'ai déjà plusieurs idées en tête! :)

Ingrédients pour environ 15 à 20 cookies:

  • 100g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • des pépites de chocolat ou du chocolat concassé
  • j'y ajoute parfois des amandes concassées, environ 50g (facultatif)

Préparation:

  • Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • Ajouter l’œuf, mélanger à nouveau
  • Ajouter progressivement la farine, la pincée de sel
  • Faire des petites boules et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
  • Les aplatir un peu avec une fourchette
  • Parsemer de pépites de chocolat, dans sa recette Cyril Lignac n'ajoute les pépites qu'à ce moment là, je vous conseille d'ajouter les pépites avant de façonner les boules, ils seront encore meilleurs avec des pépites à l'intérieur!
  • Les enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 8min pour le Chef, pour moi il m'a fallu les laisser 15min!

Bon appétit! :)

Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Les cookies aux pépites de chocolat de Cyril Lignac
Avec pépites de chocolat et amandes concassées

Avec pépites de chocolat et amandes concassées

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Soupette à l'oignon

15 Mars 2013, 23:16pm

Publié par Alinecuisine

J'avais envie depuis un petit moment de faire une soupe à l'oignon, sauf que ce soir j'avais déjà prévu une raclette pour recevoir les amis.

Du coup jme suis dit que ça pourrait être sympa d'en servir juste une petite tasse à l'apéro d'où le nom de "soupette" ^^ !

C'est hyper rapide à faire!! et puis c'est économique! ;-)

Ingrédients pour 4 petites tasses:

  • 5 oignons
  • un cube de bouillon de légumes
  • de la margarine
  • 1cc de maïzena
  • du sel, du poivre, du maggi (ou viandox)
  • du fromage râpé
  • des croûtons

Préparation:

  • Éplucher et émincer les oignons en petits cubes ( perso j'ai utilisé le mixeur de mon robot)
  • Faire revenir les oignons dans un peu de margarine dans une casserole, quand ils sont un peu colorés, ajouter le cube de bouillon, la maïzena, et ajouter l'eau, environ 500ml
  • Laisser mijoter pendant 20 à 30min, assaisonner et servir dans des petites tasses à café, accompagné de fromage râpé et de croûtons

Bon appétit! :)

Soupette à l'oignon
Soupette à l'oignon

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Petite tourte aux poireaux et lardons

12 Mars 2013, 20:54pm

Publié par Alinecuisine

J'avais acheter un mélange de légumes pour pot-au-feu, sauf que j'avais pas besoin des poireaux qu'il y avait dedans et je ne savais pas trop quoi en faire!

Et puis les poireaux, c'est pas ce que je préfère! Je me suis pourtant régalée avec cette petite tourte aux poireaux et aux lardons!!! Je suis sûre que même les enfants vont aimer!

Ingrédients pour 2 tourtes individuelles:

  • 2 blancs de poireaux
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2cs de crème fraîche épaisse
  • 2oeufs
  • 1 pâte feuilletée
  • du sel, du poivre, une bonne cuillère de curry
  • 125g de lardons allumettes
  • de la margarine
  • de l'emmental râpé

Préparation:

  • Émincer les poireaux et les faire cuire à l'eau avec le cube de bouillon pendant 15min
  • Faire revenir les lardons avec un peu de margarine, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants (c'est bien meilleur!)
  • Ajouter les poireaux, les épices, la crème fraîche, laisser refroidir un peu
  • Mélanger 2 oeufs à la préparation
  • Découper la pâte selon la taille de vos plats à tarte, les beurrer, foncer la pâte et la piquer avec une fourchette
  • Remplir de préparation, parsemer de fromage râpé et enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant environ 30min
  • Bon appétit!! :)
Petite tourte aux poireaux et lardons

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Crème dessert choco-spéculoos

12 Mars 2013, 17:44pm

Publié par Alinecuisine

Même principe que la recette des crèmes desserts choco-carambars mais à la place des carambars j'ai fait fondre 2 grosses cuillères de pâte de spéculoos dans le lait!

Et c'est ....... MIAMMMMM !!!

Ingrédients:

  • 50cl de lait entier
  • 2 cs de benco
  • 2cs de pâte de spéculoos
  • 2cs de sucre en poudre
  • 15g de maïzena

Préparation:

  • mélanger le lait, la pâte de spéculoos, le benco et le sucre, porter à ébullition dans une casserole sur feu doux
  • délayer la maïzena dans un peu de lait et verser dans la casserole tout en continuant de remuer ( il faut éviter à tout prix les grumeaux!)
  • laisser s'épaissir quelques minutes
  • verser dans les ramequins et réserver au frais

Bon appétit! :)

Crème dessert choco-spéculoos

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Crème dessert choco-carambars

11 Mars 2013, 17:09pm

Publié par Alinecuisine

Crème dessert choco-carambars

Ingrédients pour 4 ramequins:

  • 50cl de lait entier
  • 40g de cacao en poudre non sucré ( type Van Houtten)
  • 15g de maïzena
  • 8 carambars
  • 40g de sucre en poudre

Préparation:

  • Mélanger le lait, le cacao et les carambars dans une casserole
  • Porter à ébullition tout doucement, quand les carambars sont fondus, ajouter la maïzena (délayée dans un peu de lait pour éviter de faire des grumeaux) et laisser la crème s'épaissir pendant quelques minutes sans cesser de remuer
  • Verser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 2h

Bon appétit! :)

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