Le Mujadarra, un plat libanais à découvrir

2 Avril 2018, 17:32pm

Publié par Alinecuisine

Le Mujadarra

Le Mujadarra est un plat libanais à base de riz et de lentilles.

Je l'ai découvert par hasard sur le blog Cuisinons en couleurs et ce grâce à notre ami Pinterest!

La recette est simple à réaliser et elle vous fera voyager grâce à ces saveurs, en tout cas à la maison nous avons vraiment adoré!!! Cela nous a même donné l'envie d'aller découvrir la cuisine Libanaise dans un restaurant très typique sur Lille et je peux vous dire que nous n'avons pas été déçus ^^

Ingrédients:

150 g de riz basmati
150 g de lentilles
de l'huile
du sel
du poivre
1/2 cc de cumin en poudre
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de curcuma
30 cl d'eau
1 oignon moyen
1 yaourt grec
1 gousse d'ail

Préparation:

Commencez par faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 10 à 15min puis les égoutter. (attention à ne pas trop les cuire)
Pendant ce temps, émincez l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, les faire bien dorer puis réservez.
Lavez le riz puis le mettre dans une casserole avec les épices: le sel, le cumin, le curcuma et la cannelle. Bien mélanger pour que les épices enrobent le riz.
Ajoutez les 30 cl d'eau, couvrir et laissez cuire 8 minutes.
Dans un bol, versez le yaourt et ajoutez une gousse d'ail écrasée.
Remuez les grains pour éviter qu'ils ne collent entre eux
Ajoutez les lentilles et la moitié des oignons frits et bien mélanger.
Servez et déposez quelques cuillères de yaourt grec par dessus, terminez par le reste des oignons.
Bon appétit et bon voyage gustatif ;-)

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Laure

15/05/2018 12:31

Ohlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous :)

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shana lilie

04/04/2018 21:06

Beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). Au plaisir

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