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Minis financiers

25 Novembre 2013, 09:00am

Publié par Alinecuisine

Minis financiers

Minis Financiers

Un soir, alors qu'une émission culinaire débute à la télé, jme retrouve avec 2 blancs d'oeufs sur les bras, un four chaud mais 5 minutes devant moi pour en faire quelquechose....

Résultat, que fait-on dans ces cas là? 3 réponses possibles!

1: on jette ses blancs d'oeufs

2: on les congèle

3: on appelle à la rescousse les copines blogueuses

La bonne réponse est la réponse 3 biensûr! (ben oui, j'aurais pu les congeler mais j'vous ai dit que j'étais en train de matter une émission culinaire et on sait tous que ça nous donne les crocs ce genre d'émission... ^^)

Ni une ni deux, Sarah du blog Les papilles qui frétillent me propose de faire des financiers, j'en ai jamais fait donc c'est parfait! :)

Ingrédients:

  • 55 g de beurre noisette
  • 40g de poudre d'amande
  • 20g de farine
  • 75g de sucre glace
  • 2 blancs d'oeuf

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 180°c
  • Mélangez la poudre d'amande, la farine et le sucre glace
  • Ajoutez les blancs d'oeufs
  • Faire fondre le beurre doucement dans une casserole, stoppez le feu dès que le beurre est fondu et commence à "mousser", le laisser refroidir un peu
  • Le verser dans la préparation et bien mélanger
  • Versez dans des moules en silicone (moi j'ai choisi un moule à  16 mini-empreintes)
  • Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes
  • Bon appétit! :)

 

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Fondant au Chocolat Côte d'or

13 Novembre 2013, 22:29pm

Publié par Alinecuisine

Je sais pas vous mais des fois, il me prend comme une irrésiiistible envie de chocolaaat !!! Aaaah ce chocolat, je suis sûre que bon nombre d'entre nous entretient une relation particulière avec ce dernier! Le meilleur anti-dépresseur au Monde!!! hihi ^^

Pour ma part, j'adore le chocolat Côté d'or, notamment celui au lait, aux lait/raisins/noisettes et celui aux noisettes entières :)

Je me suis basée sur une recette de fondant issue du livre "Accros au choco" du Chef Cyril Lignac

Ingrédients:

  • 200g de chocolat noir aux noisettes Côte d'or
  • 120g de beurre doux
  • 150g de sucre en poudre
  • 4oeufs
  • 80g de farine

Préparation:

  • Préchauffez votre four à 160°c
  • Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux au micro-onde
  • Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Incorporez la farine
  • Versez le mélange au chocolat et remuez doucement à l'aide d'une spatule
  • Beurrez un moule et farinez-le
  • Versez la préparation et enfournez pendant 20min
  • Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au cœur du gâteau, elle doit ressortir "humide" mais pas trop "coulant" non plus
  • Laissez refroidir et savourez ^^
  • Bon appétit! ^^
Fondant au Chocolat Côte d'or

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Le Salon des Envies Culinaires à Lille !

12 Novembre 2013, 15:33pm

Publié par Alinecuisine

Le Salon des Envies Culinaires à Lille !

Chaque année, à Lille Grand Palais se tient le Salon des Envies Culinaires!

L'occasion de faire une balade gourmande, de découvrir les dernières tendances culinaires et de rencontrer des producteurs venus de différentes régions pour présenter leurs produits! J'ai d'ailleurs croisé l'un de mes partenaires La Case à vanille ^^

Cette année, le site Imenager m'a fait profiter de deux places gratuites, et je les remercie une fois de plus! Vous ne connaissez pas encore ce site?

"Iménager.com c'est la e-commerçante, experte en électroménager depuis 7 ans. Un site fait par les femmes pour les femmes " Rdv sur leur site pour découvrir leurs produits, leur philosophie ainsi qu'un panel de recettes :-)

Je suis restée raisonnable dans mes dépenses et je n'ai craqué que sur une petite fiole d'huile de pépins de raisins à la truffe, sur un pot de fleur de sel noir et un apéritif aromatisé à la poire et au chocolat au joli nom de "La Turlutte au chocolat" ! lol

Plusieurs personnalités étaient présentes pendant les 4 jours du Salon:

Vous pouviez rencontrer par exemple Pierre Lefebvre le finaliste de Masterchef 2012,
Eric Leautey, Animateur de programmes culinaires et auteur de livres de cuisine, de nombreux Chefs cuisiniers de la Région.... et bien d'autres!

J'ai partagé ce moment avec une de mes sœurs qui aime aussi cuisiner et nous avons eu la chance de rencontrer une (Rock)Star des Fourneaux : Le Chef Simon accompagné de son épouse!!!!

Le truc de dingue!!! C'est comme si vous rencontriez l'un de vos chanteurs préférés ou un de vos écrivains fétiches....lol

Après un échange en toute simplicité et quelques photos plus tard, je suis repartie avec le sourire et l'envie d'y retourner l'an prochain car y' a pas à dire, la passion de la cuisine vous fait toujours rencontrer des personnes généreuses pour qui "le partage" est une philosophie de vie :D

Alors on se donne Rdv l'année prochaine sur le Salon? ;-)

Le Salon des Envies Culinaires à Lille ! Le Salon des Envies Culinaires à Lille !
Le Salon des Envies Culinaires à Lille ! Le Salon des Envies Culinaires à Lille !

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Ragoût de lentilles

8 Novembre 2013, 12:40pm

Publié par Alinecuisine

Encore une fois, voici une recette qui me vient de ma maman, un bon plat d'hiver qui réchauffe les chaumières!

J'ai utilisé les lentilles vertes de mon partenaire Vivien Paille, Filliale du groupe Soufflet Alimentaire! Ils proposent une large gamme de riz et de légumes secs comme les lentilles blondes, les lentilles corail, les pois cassés, les flageolets etc...

Comme tout bon plat d'hiver, ce ragoût de lentilles est encore meilleur le lendemain!

Il se sert dans une assiette creuse et se mange à l'aide d'une cuillère, chez nous on l'accompagne d'un bon morceau de pain pour ne rien laisser du jus ;-)

Temps de préparation: 15min

Temps de cuisson: 30min

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400g de pdt
  • 250g de lentilles vertes Vivien Paille
  • 6 saucisses fumées (type metka par exemple)
  • 125g de lardons
  • 4 knackis
  • 1 oignon
  • un cube de bouillon knorr
  • un cube de bouillon de légumes
  • de la fleur de sel
  • du poivre saveur
  • du maggi
  • 2cs d'huile et 50g de margarine

Préparation:

  • Après avoir rincer les lentilles comme préconiser sur le paquet, faire cuire les lentilles dans une casserole à part, soit 20min dans un grand volume d'eau salée bouillante
  • Pendant ce temps, épluchez les pdt et les taillez en cubes, émincez l'oignon
  • Coupez les saucisses fumées en rondelles
  • Dans un grand faitout faire fondre la margarine et l'huile,
  • Ajoutez l'oignon émincé et les rondelles de saucisses fumées
  • Versez les lardons et les faire colorer
  • Ajoutez ensuite les pdt et remplir le faitout d'eau de sorte que les pdt soient immergées
  • Déposez les cubes knorr
  • Laissez cuire pendant environ 15min, vérifiez en piquant une pdt
  • Une fois les lentilles cuites, les égoutter et les verser dans le faitout
  • Ajoutez seulement maintenant les knackis (qui n'ont pas vraiment besoin de cuire)
  • Assaisonnez de sel, de poivre et de maggi (ou de viandox)
  • Baissez le feu et laissez mijoter doucement un petit 10minutes, le temps de mettre la table! :)
  • Bon appétit!
Ragoût de lentilles

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