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Filet Mignon de porc au Maroilles

24 Avril 2015, 16:46pm

Publié par Alinecuisine

filet mignon de porc au maroilles

filet mignon de porc au maroilles

Voici une recette que j'avais déjà publié, comme je l'ai un peu modifié, je me permet de la mettre à jour et notamment de changer de photo! ^^

Même s'il a fait très beau aujourd"hui dans le Nord, (oui oui ça nous arrive aussi d'avoir du beau temps, je vous assure! ^^) j'avais envie de faire un Filet Mignon de Porc au Maroilles!

D'abord car le filet mignon est ma viande préférée, et qu'en plus je recevais une copine à manger, l'occasion était donc idéale :)

 

Ingrédients pour 4personnes:

  • 500g de filet mignon de porc
  • un cube Knorr
  • 1 oignon
  • 20cl de vin blanc (facultatif)
  • 20cl de crème fraîche épaisse
  • un quart de maroilles
  • du sel, du poivre 5 baies, du thym, de l'huile, de la margarine

Préparation:

==> Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile et de margarine

==> Ajouter la viande coupée en morceaux de 3cm de largeur

==> Une fois colorée, ajouter le cube knorr et le vin blanc, ajouter un peu d'eau si la viande n'est pas assez immergée

==> Laisser cuire sur feux doux pendant environ 20 à 30minutes

==> Assaissonner de thym, de sel et de poivre 5 baies

==> Une fois la viande cuite, la réserver, verser la crème épaisse dans la poêle et faire fondre le quart de maroilles dedans, laisser réduire sur feux très doux et remettre la viande dans la poêle pour la réchauffer jusque quelques minutes avant de servir

==> Servir accompagné de pdt au four, ou de riz, de carottes ou de haricots verts

Bon appétit! :)

 

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Génoise aux fraises

21 Avril 2015, 13:30pm

Publié par Alinecuisine

Génoise aux fraises

Dimanche dernier, nous avons profité du soleil autour d'un barbecue entre amis!

Comme souvent, j'avais proposé de ramener le dessert: étant partagée entre l'envie d'une tarte normande et l'arrivée des fraises sur les étales... j'ai décidé de faire les 2!

Cette génoise aux fraises est déclinable avec tous les fruits qui vous font envie: des pêches, des cerises, des poires, de l'ananas etc...

Il s'agit tout simplement d'une génoise, d'une couche de fruits, d'un nappage à tarte et d'une chantilly :)

Une recette rapide, simple et qui plait à tout le monde ^^

Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 3 cs d'eau chaude
  • 150g de sucre en poudre
  • 1cc de levure chimique
  • 75g de farine
  • 75g de maïzena
  • de la poudre de Vanille de Madagascar (ou de l'extrait de vanille)
  • 500g de fraises
  • un sachet de nappage pour tarte Vahiné
  • 20cl de crème liquide entière
  • un sachet de fixateur de chantilly
  • un sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Battre les œufs à l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot pâtissier, une fois qu'ils commencent à mousser, ajouter l'eau chaude et continuer à battre, ils doivent doubler, voire tripler de volume
  • Ajouter le sucre en poudre, bien mélanger
  • Puis la farine, la maïzena, la levure et la poudre de vanille
  • Beurrer généreusement un moule de 22cm (petite astuce: je le saupoudre de chapelure fine)
  • Verser la pâte et enfourner pendant 18 à 20min en fonction de votre four (piquer le centre de la génoise pour savoir s'il est cuit, la lame doit ressortir sèche)
  • Démouler sur une grille et laisser refroidir
  • Laver, équeuter les fraises et les couper en 2
  • Les disposer sur la génoise
  • Réaliser le nappage en vous référant aux instructions de votre paquet
  • Une fois que le nappage est figé sur les fraises, réaliser la chantilly
  • Battre la crème liquide entière à l'aide de votre batteur électrique, ajouter le fixateur de chantilly et le sucre vanillé
  • Décorer votre gâteau à l'aide d'une poche à douille et conserver au frigo jusqu'à dégustation
  • Bonne appétit! :)
Génoise aux fraises

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Verrine au Thon et au Pesto

7 Avril 2015, 07:44am

Publié par Alinecuisine

Verrine thon pesto

Verrine thon pesto

Pour le traditionnel repas de Pâques en famille, nous avons décidé de faire un apéro dinatoire.

Comme d'habitude, tout le monde ramène un petit quelque chose.

J'avais prévu de faire mes Verrines au Poivron (recette ici), mais figurez-vous que je me suis aperçue dimanche que je n'avais plus de poivrons marinés, Oups!!!!!

Il a fallu improviser et trouver une idée rapidement et surtout avec ce que j'avais dans les placards....

Une boîte de thon, du pesto vert, du philadephia... et hop on verra bien ce que ça donne!

3 ingrédients et seulement 3 minutes plus tard... :

Le thon se marie très bien avec le pesto, et le philadelphia adoucit et rafraîchit l'ensemble...

Au final, tout le monde a aimé cette verrine improvisée ^^

La présentation en verrine n'est pas une obligation, vous pouvez très bien servir la préparation en version "tartinade" avec des mouillettes de pain grillé ;-)

Ingrédients pour 7 verrines apéritives:

  • Une boîte de thon de 150g
  • 125g de philadelphia
  • 100g de pesto vert
  • du poivre 5 baies
  • du paprika
  • des oignons frits

Préparation:

  • Verser le thon, le philadephia et le pesto dans un saladier et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant
  • Assaisonner de poivre et de paprika
  • Dresser dans les verrines
  • Parsemer d'oignons frits
  • Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation
  • Bon appétit! :)

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