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Escalope de Poulet à la Moutarde et au mascarpone

18 Janvier 2018, 12:32pm

Publié par Alinecuisine

Filet de poulet à la moutarde et au mascarpone

Filet de poulet à la moutarde et au mascarpone

Voici une recette toute simple pour accommoder des petites escalopes de poulet.

Il vous faudra à peine 5min pour la préparer! Nous les avons accompagner de riz et de potimarron rôti

Ingrédients:

  • 2 filets de poulet
  • 2 CS de moutarde à l'ancienne
  • du sel
  • du poivre
  •  de l'ail
  • du persil
  • 1 cc de curry
  • 125g de mascarpone
  • 2 CS de crème fraîche 

Préparation:

  • Badigeonner chaque face des filets de poulet avec la moutarde
  • Assaisonner de sel, de poivre, d'ail émincé finement
  • Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre ou de margarine et y faire revenir les filets sur chaque face
  • Pendant ce temps, dans un bol mélanger le mascarpone avec la crème fraîche, le persil et le curry
  • Quand les filets sont dorés, ajouter le mélange mascarpone-crème et couvrir pendant 3 à 5 min à feu doux (en fonction de l'épaisseur de vos filets, cela permettra de terminer la cuisson et les rendre moelleux)
  • Bon appétit! 

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Potimarron rôti au four

18 Janvier 2018, 12:10pm

Publié par Alinecuisine

Potimarron rôti

Potimarron rôti

Depuis un moment je voulais tester cette recette. Il y a quelques semaines, nous étions invités chez des amis et au menu du jour il y avait ce fameux Potimarron rôti!

On s'est tellement régalé qu'on en a refait plusieurs fois depuis...

Ingrédients:

  • 1 potimarron pour environ 3 à 4 personnes
  • de l'ail
  • de la fleur de sel
  • du poivre
  • du thym
  • de l'huile
  • facultatif: du miel, du romarin,de l'origan, des herbes de provence, des éclats de noisettes, des graines etc....à vous de choisir en fonction de vos envies du jour!

Préparation:

  • La partie la plus difficile de la recette réside dans la découpe du potimarron! eh oui il faut retrousser ses manches et sortir ses muscles, si vous êtes équipé d'un bon couteau bien aiguisé la tâche sera plus facile :)
  • Alors on nettoie bien le potimarron, encore mieux on le brosse sous l'eau puisque la peau se mange (même si nous n'y êtes pas obligé, chacun ses goûts)
  • On découpe des lamelles de potimarron qu'on vient poser sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisée
  • On badigeonne le potimarron d'un filet d'huile
  • On parsème de fleur de sel, d'ail, de poivre, de thym et on ajoute ou non les épices de son choix
  • On enfourne pendant 20 à 25 min dans un four préchauffé à 200°c  
  • Et voilà, c'est rapide, simple et super bon! 
  • Bon appétit!

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