Gratin de pdt au jambon et à la béchamel maison

25 Mars 2013, 20:48pm

Publié par Alinecuisine

Eh oui je sais je devrais avoir honte car c'est la première fois que je faisais une béchamel maison!! sisi!!! j'ai jamais vu ma mère en faire une et j'ai perdu mes mamies très jeune je n'ai donc pas eu l'occasion d'avoir ce genre de transmission du savoir culinaire...

J'ai testé la recette de la béchamel de Jujube en cuisine! et comme elle dit "c'est tellement simple à réaliser" que maintenant je la ferai toujours moi même! ^^

Ingrédients:

8 pdt de taille moyenne
250ml de béchamel maison ( 250ml de lait, 10g de beurre, 10g de farine, de la muscade)
un cube de bouillon de légumes
75g de râpé de jambon fumé
2knackis (facultatif)
du poivre
du fromage râpé

Préparation:

Commencer par préparer la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser blondir ( ce qu'on appelle faire "un roux"), ajouter ensuite le lait et mélanger, laisser mijoter jusqu'à épaississement et terminer en assaisonnant avec la muscade. (attention c'est une épice assez forte donc il faut avoir la main légère)
Éplucher et faire cuire les pdt à l'eau avec un cube de bouillon de légumes
Dans un plat à gratin, déposer les pdt égouttées, ajouter le râpé de jambon, les knackis coupés en rondelles, verser la béchamel, mélanger un peu
Parsemer de fromage râpé, poivre et enfourner dans un four préchauffé à 200°c pendant 20min
Servir avec une petite salade verte

Bon appétit! :)

Gratin de pdt au jambon et à la béchamel maison

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