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Quiche aux lardons, champignons et mozzarella
Qui dit fin du mois et fin de semaine, dit fond de frigo !! lol
Après un rapide inventaire de ce qu'il restait dans mes placards, mon choix s'est tourné vers une quiche maison :)
Ça faisait un moment que je voulais tenter la pâte brisée maison, mais aimant les choses rapides et simples, il me fallait une recette facile, et c'est pour ça que j'ai choisi la pâte brisée minute de Dodie du Blog "Brèves de Gourmandises" !
Ingrédients:
- une pâte brisée maison (250g de farine, 100ml d'eau tiède, 100ml d'huile, 1cc de levure, 1cc de sel)
- 2 cs de moutarde
- 125g de lardons allumettes
- 1 tomate
- 1 échalote
- 1 petite boîte de champignons
- 10cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- 1 boule de mozzarella
- du thym, du romarin, du sel, du poivre, du persil frais
Préparation:
- Préchauffer votre four à 180°c
- On commence par préparer la pâte brisée:
- Mélanger la farine, l'eau tiède, l'huile, la levure et le sel, pétrir au robot pour ma part sinon avec les mains
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ou sur une plaque en silicone à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné
- Beurrer et fariner votre moule à tarte
- Déposer la pâte, foncer les bords, piquer la pâte avec une fourchette
- Étaler 2cs de moutarde sur la pâte
- Parsemer de lardons, de rondelles de tomates, d'échalote
- Terminer par les champignons et les rondelles de mozzarella
- Battre l'oeuf et la crème ensemble, verser sur la tarte
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym, le romarin et le persil frais
- Enfourner pendant 35 à 45min selon votre four
- Déguster avec une petite salade verte
Bon appétit! :)
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