/image%2F0256835%2F20181013%2Fob_2e5211_img-20181013-093110-618.jpg "Recette de la Mousse au chocolat de Christophe Felder")
/image%2F0256835%2F20180402%2Fob_3b4438_29749369-10214402326079496-19325626238.jpg "Le Mujadarra, un plat libanais à découvrir")
/image%2F0256835%2F20180118%2Fob_1135c2_26758301-10213751641812796-90047912588.jpg "Escalope de Poulet à la Moutarde et au mascarpone")
/image%2F0256835%2F20180118%2Fob_ee06f6_27023376-10213751643892848-67704180275.jpg "Potimarron rôti au four")
/image%2F0256835%2F20170929%2Fob_e71f1a_21993074-1543471549104776-296991540159.jpg "Risotto au Poulet, Patates douces et lait de coco")
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_3295b1_glace-praline.jpg "Glace express aux Pralines Roses")
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_fe76d1_charlotte-ananas.jpg "Charlotte à l'Ananas et fruit de la passion")
/image%2F0256835%2F20170523%2Fob_ce91f3_frites-de-courgettes-indi.jpg "Frites de Courgettes")
/image%2F0256835%2F20170328%2Fob_b7655e_panna-cotta-parmesan.jpg "Panna Cotta Parmesan, tomate séchée et Chorizo")
/image%2F0256835%2F20170316%2Fob_add70a_carot-cake.jpg "Le Carrot cake")
Cupcakes au spéculoos
Partie sur ma lancée après le succès des cupcakes à la noisette et son glaçage au mascarpone de T'as pas du sucre?, j'ai voulu tester l'association avec le spéculoos car il m'en restait d'un précédent gâteau....
Ingrédients pour 12 cupcakes:
- 120g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90g de sucre
- 2oeufs
- 140g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60ml de lait
- 100g de spéculoos en poudre + 6 spéculoos pour la déco
Pour la ganache:
- 10cl de crème fraîche entière
- 40g de sucre glace
- 125g de mascarpone
- Mélanger le beurre mou avec le sucre
- Ajouter les œufs et bien mélanger
- Ensuite la farine, la levure et terminer par le lait
- Remplir les caissettes de papier jusqu'au 3/4, vous avez pile poil la quantité pour 12 cupcakes
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 18min (à voir selon votre four)
- Laisser bien refroidir le cupcake avant de le décorer
- Préparation de la ganache: laisser votre crème fraîche et votre fouet dans le congélateur pendant quelques minutes puis battre la crème en chantilly
- Ajouter le sucre glace
- Terminer par le mascarpone
- Remplir une poche à douille et décorer le cupcake, planter la moitié d'un spéculoos dans la crème
Bon appétit! :)
/image%2F0256835%2F20181013%2Fob_2e5211_img-20181013-093110-618.jpg)
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_3295b1_glace-praline.jpg)
/image%2F0256835%2F20170727%2Fob_fe76d1_charlotte-ananas.jpg)
/image%2F0256835%2F20170316%2Fob_add70a_carot-cake.jpg)
Commenter cet article
C
M
