Cupcakes Pomme/Vanille et Carambars

8 Octobre 2013, 18:55pm

Publié par Alinecuisine

Souvent je pars sur une idée de dessert et le résultat n'a rien à voir avec ce que j'avais pensé faire....

Voilà comment d'une envie de tarte normande je suis arrivée à ces petits cupcakes pomme/vanille et carambar!

Les doses vous donneront environ: 12 à 15 cupcakes

ou: 6 cupcakes + un cake de taille standard

Ingrédients:

3 œufs
3 mugs de farine
1 sachet de levure
1 mug de sucre
1 mug de lait
1/2 mug d'huile de tournesol
60g de poudre d'amande
3 pommes
1cc de poudre de vanille bourbon de madagascar de mon partenaire La case à Vanille
1cc de Cannelle
10 carambars
20cl de crème fraîche liquide à 35%
250g de mascarpone

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°c
Mélangez les œufs et le sucre
Ajoutez la farine et la levure
Puis l'huile et le lait
Terminez par la poudre d'amande, la cannelle et la poudre de vanille bourdon
Épluchez et coupez en morceaux les pommes et les ajouter
Remplir les caissettes à cupcakes jusqu'au 3/4
Enfournez pendant environ 15 à 20min en fonction de votre four
Laisser refroidir et préparer le topping en attendant
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole avec les carambars
Bien mélanger et attendre qu'ils aient complètement fondu pour éteindre le feu
Laissez refroidir la sauce aux carambars
Une fois bien refroidie, la mélanger vigoureusement avec le mascarpone
Remplir une poche à douille et laisser reposer 15min au frigo
Décorer vos cupcakes
Bon appétit! :)

Au vue de l'engouement que suscite la version "cake" sur la page Facebook, je me vois dans l'obligation de la partager ici aussi ^^

La première fois que j'ai vu des roses sur un gâteau c'était la tarte de Jennifer et ses desserts qui avaient fait des roses avec de la ganache chocolat... Après avoir fini mes cupcakes j'ai voulu faire la même chose sur le cake pour lui apporter de la fraîcheur, un peu comme sur les "carrot cakes"

Je recommencerai sans hésiter avec de nouvelles saveurs :)