Filet de merlan, sauce au poivron

1 Juin 2013, 14:30pm

Publié par Alinecuisine

Entre copines blogueuses, on participe régulièrement à des tours en cuisine, on pioche une petite recette chez l'une ou l'autre et on l'a suit à la lettre ou bien on l'a modifie un peu.

Pour cette fois-ci, je suis allée sur le blog de Lætitia du blog "Les délices de Létiss", pas mal de choses me faisaient de l’œil mais j'avais envie de poisson et surtout je ne connais pas beaucoup de façon de l’accommoder donc c'était l'occasion de tester sa sauce au poivron!!

En l’occurrence, ici j'ai choisi de cuire mon poisson en papillote et j'ai accompagné mon plat de riz basmati pour changer du riz blanc traditionnel ^^

Je me suis ré-ga-lée !!!! Le poivron se marie à merveille avec le poisson! :D

Ingrédients pour 1 personne:

Pour la cuisson du poisson:

150g de merlan (garanti sans arêtes pour moi sinon c'est mort je ne le mange pas!! lol)
1/2 oignon
5 tomates cerises
10g de beurre
du sel, du poivre, du thym

Pour la sauce au poivron:

2 poivrons rouge marinés à l'huile
1 gousse d'ail
du persil frais
5 tomates cerises
5cl de crème fraîche épaisse, ou 1cs de fromage blanc comme Lætitia (ou de la crème liquide car je n'avais plus que ça)
une pincée de sel, une pincée de poivre

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°c
Déposer le poisson dans votre papillotte en silicone, ou dans une feuille d'alu ou de papier sulfurisé
Assaissonner de sel, de poivre, de thym, d'oignon émincé et ajouter les noisettes de beurre et 5 tomates cerises
Enfourner pendant 15 à 20min
Pendant ce temps, lancer la cuisson de votre riz, et préparer la sauce dans votre blender, ou votre moulinette:
Mixer les poivrons, avec le reste des tomates cerises, l'ail émincé, la crème fraîche et le persil frais et chauffer sur feu doux au dernier moment

Bon appétit! :)