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Lasagnes aux courgettes et champignons

12 Février 2013, 21:27pm

Publié par Alinecuisine

J'avais une belle courgette qui me faisait de l'oeil dans mon frigo, sauf que je ne savais pas quoi en faire, j'avais pas de viande chez moi, et pas grand chose d'autre que des oignons, des champignons et une boule de mozzarella ! ==> et hop l'idée des lasagnes m'est venue!

 

Ingrédients pour 3 à 4 personnes:

  • 6 feuilles de lasagnes pré-cuites
  • Une grosse courgette
  • 200g de champignons
  • 2oignons
  • 1 échalote
  • 400g de sauce tomate à la ricotta
  • une boule de mozzarella
  • 20cl de béchamel
  • un cube knorr
  • du sel, du poivre, de l'origan, du thym, du paprika

Préparation:

==> Faire revenir les oignons et l'échalote émincés dans un peu de margarine dans une poêle

==> Ajouter la courgette coupée en fines rondelles, le cube knorr et mouiller jusqu'à hauteur, saupoudrer les épices et laisser mijoter et réduire pendant 20min

==> Verser alors les champignons et la sauce tomate sur les courgettes, mélanger et réserver

==> Dans un plat à gratin, déposer 2 feuilles de lasagnes, mettre une couche de sauce aux courgettes, verser un peu de béchamel, puis recommencer par des feuilles de lasagnes, une couche de sauce aux courgettes, de la béchamel etc... terminer par une couche de sauce et déposer des tranches de mozzarella sur le dessus.

==> Enfourner dans un four préchauffé à 180°c pendant 20 à 30min

Bon appétit! :)

 

Lasagnes aux courgettes et champignonsLasagnes aux courgettes et champignons

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