Brochettes de poulet mariné

26 Avril 2013, 13:50pm

Publié par Alinecuisine

Aaaaah nous avons enfin eu droit à une belle journée de printemps hier!!! 25°c qui nous ont réchauffé, redonné le sourire et qui nous ont surtout permis de ressortir notre compagnon des belles saisons: le barbecue!!!

Pour l'occasion, je suis allée manger chez ma petite mamounette! Pas très motivée à faire des brochettes, elle voulait faire griller des merguez, moi j'avais envie de viande blanche du coup, je lui ai dit : t'inquiète ! je m'en occupe!! ^^

Ingrédients pour 5 belles brochettes:

4 grosses escalopes de poulet (environ 600 à 700g)
du thym
du curry
du paprika
du curcuma
du sel
du poivre
du piment fort
de l'huile de tournesol
2 gros oignons

Préparation:

Coupez les escalopes en morceaux de taille moyenne, environ 3 à 5cm et les déposer dans un plat creux
Épluchez et couper les oignons en 4 et séparer les "feuillets", les ajouter à la viande
Arrosez la viande d'huile
Assaisonnez, n'ayez pas peur d'avoir la main lourde, la viande doit s'imprégner des saveurs, il ne s'agit pas ici d'une sauce donc on n'hésite pas!!! plus il y en a et mieux c'est!!
Laisser la viande reposer pendant 1 à 2h, puis les enfiler sur des pics à brochettes en alternant viande et oignon
Faire cuire sur le barbecue (le temps de cuisson dépend du type de barbecue, de la braise etc.. le tout étant de ne pas les laisser trop longtemps sinon la viande va se dessécher!!!)

NB: vous pouvez ajouter des légumes entre les morceaux de viande: des rondelles de courgettes assez larges, des morceaux de poivrons, des tomates cerises, des morceaux d'ananas aussi! etc.....

Bon appétit!! :)

et vivement le prochain barbec' !!

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