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Cupcakes au saumon et au philadelphia

1 Juillet 2013, 09:36am

Publié par Alinecuisine

Voici une petite douceur préparée à l'occasion d'un dîner chez des amis, j'avais proposer de ramener des petites gourmandises salées pour l'apéro, ces cupcakes au saumon fumé, philadelphia à l'aneth avaient conquis les convives à l'unanimité ^^

Vous pouvez aussi les servir en entrée accompagnés d'une petite salade :)

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  • 2 oeufs
  • 160g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100ml de lait
  • 60g de beurre
  • 180g de saumon fumé
  • 100g de philadelphia
  • 80g de mascarpone
  • 5 cl de crème fraîche entière
  • de l'aneth, du poivre, du jus de citron

Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°c
  2. Battre les oeufs puis ajouter la farine et la levure
  3. Faire fondre le beurre au micro-onde pendant 45secondes et l'ajouter à la préparation
  4. Versez le lait et bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène
  5. Ajoutez le saumon fumé détaillé en fines lamelles et bien mélanger
  6. Assaisonnez de poivre, d'aneth et de jus de citron
  7. Placez vos caissettes en papier dans chaque alvéole du moule à muffins
  8. Versez la préparation dans chaque caissette jusqu'au 3/4 puis enfourner pendant 20min
  9. A la sortie du four, déposez vos muffins sur une grille et laissez les refroidir complètement
  10. Pendant ce temps, préparez le topping:
  11. Battre vigoureusement au fouet le philadelphia, le mascarpone et la crème
  12. Assaisonnez de nouveau avec un peu de poivre, d'aneth et de jus de citron
  13. Remplir une poche à douille et laissez la reposer au frigo pendant 30min
  14. Décorez ensuite vos cupcakes et conservez les au frigo jusqu'au moment de la dégustation

Attention, vous ne pouvez pas les garder plus de 48h dans un tupperware conservé au frais (enfin s'il en reste! ^^)

Cupcakes au saumon et au philadelphiaCupcakes au saumon et au philadelphia
Cupcakes au saumon et au philadelphia

Commenter cet article

Jenny Lou 06/10/2013 22:20

Whaou ! Je vais essayer ça rapidement !

Alinecuisine 06/10/2013 22:25

n'hésitez pas à me dire ce que vous en aurez pensé ;-)

LadyMilonguera 01/07/2013 10:35

Ils sont super jolis tes cupcakes !

Alinecuisine 01/07/2013 11:16

merci ! :D

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