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Douceur de Potimarron à la vanille

6 Octobre 2013, 22:25pm

Publié par Alinecuisine

Douceur de Potimarron à la vanille

En allant cueillir des pommes au Verger "Les milles et une pommes" d'Annoeullin, petite ville où j'ai grandi, un petit potimarron m'a tendu les bras au moment de passer à la caisse....

J'avais déjà cuisiné le potiron et la courge mais le potimarron était une première!

Heureusement les copines blogueuses étaient là à la rescousse pour me conseiller sur la façon de le cuire! Merci Séverine ainsi que Grazzie et les autres! :-*

Le résultat est une soupe douce comme du velours, qui tient au corps et bourrée de vitamines pour affronter l'hiver!

Ingrédients:

  • Un potimarron d'environ 2kg
  • 5 belles carottes
  • 1 cube de bouillon Knorr
  • 2 échalotes
  • de la fleur de sel de camargue, du poivre saveur, du curry
  • de la poudre de vanille bourbon de Madagascar de mon partenaire La case à vanille
  • de l'eau

Préparation:

  • Commencez par laver très soigneusement le potimarron et les carottes
  • S'armer ensuite d'un très bon et gros couteau pour couper en morceaux le potimarron (pas besoin de l'éplucher! d'ailleurs ça serait mission impossible ^^)
  • Détaillez les carottes en petits tronçons
  • Faire revenir les échalotes émincées dans une casserole avec un peu d'huile
  • Placez les morceaux de potimarrons (avec leur peau!!! elle se mange et va fondre à la cuisson) et de carottes dans la casserole
  • Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur
  • Déposez le cube de bouillon
  • Laissez cuire environ 20min à partir des premiers bouillons
  • Assaisonnez de sel, de poivre et d'une bonne dose de curry
  • Mixez votre soupe à l'aide de votre mixeur plongeant (sachez que le potimarron a une chair un peu farineuse qui rend la soupe épaisse, libre à vous d'ajuster la quantité d'eau en fonction de la consistance désirée)
  • Terminez en ajoutant la poudre de vanille (goûtez au fur et à mesure pour que sa saveur se révèle)
  • Bon appétit! :)
Douceur de Potimarron à la vanille

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Séverine 07/10/2013 14:15

De rien ma belle, ta soupe est bien appétissante :)

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