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Madeleines au chèvre et aux oignons caramélisés

23 Juin 2013, 18:29pm

Publié par Alinecuisine

J'avais proposer de ramener des petites douceurs pour l'apéro chez des amis, mon choix s'est porté sur des madeleines et des cupcakes salés !!

J'ai trouvé que la recette des madeleines de Lolibox était parfaite pour l'occasion! Comme d'habitude je fais avec ce que j'ai dans le frigo: je n'avais pas de lardons, par contre j'avais du chèvre frais Soignon ! J'ai donc simplement inversé ces ingrédients

Elles ont fait un tabac, même le chien qui passait par là nous en a piqué une !! lol

La recette des cupcakes salés viendra prochainement.....

Ingrédients:

  • 50 g beurre
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oignons
  • 1 cs de sucre roux
  • du sel, du poivre, du thym
  • 150g de chèvre frais Soignon

Préparation:

  1. Commencer par éplucher et émincer les oignons
  2. Les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile
  3. Quand ils deviennent translucides, ajouter le sucre et laisser caraméliser un peu
  4. Assaisonner de sel, de poivre et de thym et réserver
  5. Faire fondre le beurre au micro-onde pendant 1min et laisser refroidir
  6. Battre les oeufs, ajouter la farine et la levure, bien mélanger
  7. Ajouter le beurre et les oignons caramélisés
  8. Beurrer et fariner deux moules de 9 madeleines, remplir les alvéoles soit à l'aide d'une poche à douille, soit à l'aide de 2 petites cuillères
  9. Émietter le fromage de chèvre frais et déposer sur chaque madeleine, 2 à 3 morceaux
  10. Laisser reposer les madeleines au frigo pendant 1h
  11. Préchauffer le four à 200°c pendant 15min puis enfourner pour 20min de cuisson

Servir tiède ou froid

Bon appétit ! :)

Madeleines au chèvre et aux oignons caramélisés
Madeleines au chèvre et aux oignons caramélisés

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LadyMilonguera 24/06/2013 19:05

Trop jolies tes madeleines !

Alinecuisine 25/06/2013 18:25

merci! ;-)

Graziella 24/06/2013 11:20

Moi qui mets des oignons partout, je n'en ai pas encore mis dans mes madeleines, va falloir y remédier rapidement et faire honneur à notre petite Loli! Je ferais bien avec du chèvre moi la fan de ce fromage :D
Des bisouilles ma 'tite Aline

Alinecuisine 24/06/2013 13:57

gros bisoux ma Grazzie !!! :-*

Alinecuisine 24/06/2013 13:57

Vous allez aimer alors! c'est certain! :-)

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