Baguette Magique maison!!

16 Février 2015, 21:35pm

Publié par Alinecuisine

Cela fait des mois que je voulais tester la recette des "Baguettes magiques de Rose"!!

Vous pouvez retrouver son blog ici et voir qu'elle le réalise aussi en version "pain".

Une baguette magique, c'est quoi? tout simplement une baguette type tradition qui n'a pas besoin de pétrissage, ni d'huile de coude, de robot, ou de machine à pain...

Vous savez ce que c'est, on dit souvent "il faudra que" et puis le temps passe et finalement vous vous lancez dans l'aventure de la baguette maison et ce jour là vous regrettez de ne pas l'avoir fait plus tôt!!!

C'est tout simplement impressionnant par sa rapidité, déconcertant par sa simplicité et carrément troooop bon!!!

J'ai déjà converti la famille et des amis qui les ont adoré :)

Je suis persuadée que vous aussi, vous deviendrez aussi addict que moi à ces petites baguettes :)

Ingrédients pour 2 baguettes:

12g de levure fraîche ou sèche (type levure boulangère)
300ml d'eau tiède
1cc de sel
375g de farine de blé t45 (la classique, que tout le monde a dans son placard^^)
et c'est tout!!!

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger avec une cuillère en bois, la levure avec 100ml d'eau tiède, il faut qu'elle soit bien dissoute
Ajouter 200ml d'eau tiède
Verser la farine et le sel et mélanger (à ce moment là ça ressemble à rien mais c'est normal lol)
Recouvrir d'un torchon et laisser "pousser" pendant 1h30 près d'un radiateur ou d'une cheminée. Votre pâte a alors doublé de volume!
Préchauffer votre four à 240°c chaleur tournante avec votre lèche-frite remplie d'eau dans le bas de votre four (à défaut un grand plat fera l'affaire, mais c'est absolument indispensable si vous voulez une croûte croustillante!)
Déposer une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette
Séparer la pâte en deux et verser chaque moitié dans une gouttière, la pâte est très collante, encore une fois c'est normal!! Étaler un peu la pâte "comme vous le pouvez"
Faire des entailles sur la pâte à l'aide de ciseaux, saupoudrer d'une pincée de farine (vous pouvez ajouter des graines de sésame, de tournesol, de courge etc...)
Enfourner pendant 25 à 30min
Bon appétit! :)

Avant d'enfourner

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rosebonbon

25/05/2021 06:06

Bonjour à tous je fait ce recette j’ai ajouter un plus de farine pourtant j’ai pris la farine 55 c’était liquide il y avait plein grumeau

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Florence rossi

03/01/2021 20:07

Très bonne recette ! Parfait à chaque fois et pourtant je ne suis pas une flèche en cuisine ! Merci

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Games

07/07/2020 11:02

Miam, ça croustille !

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Girard Christiane

20/05/2020 23:03

Bonsoir, merci pour votre recette, mais j'ai un problème et je ne comprend pas d’où vient le problème, à la cuisson la mie de mon pain devient jaune comme du pain au maïs avec quelques marbrures. Auriez-vous une idée, Merci

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Girard Christiane

20/05/2020 23:02

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