/image%2F0256835%2F20181013%2Fob_2e5211_img-20181013-093110-618.jpg "Recette de la Mousse au chocolat de Christophe Felder")
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/image%2F0256835%2F20170316%2Fob_add70a_carot-cake.jpg "Le Carrot cake")
smoothie betterave et chantilly au chèvre
smoothie betterave et chantilly au chèvre
pour 6 personnes:
4 betteraves cuites entières
une échalotte
du persil
du sel
du poivre
de la ciboulette
==> tout mixer et ajouter de l'eau pour lui donner la consistance souhaitée, c'est-à-dire un jus plus ou moins épais, on doit pouvoir le boire à la paille
pour la chantilly:
40cl de crème fraîche
5 palets de fromage de chèvre frais
==> faire fondre le chèvre dans la chantilly tout doucement,ajouter du poivre, laisser refroidir et verser dans un siphon à chantilly, placer au frigo au moins 4h, gazer le siphon et verser la chantilly sur le smoothie, décorer de basilic
une entrée trompe l'oeil, légère et très rafraîchissante !
du sel
du poivre
de la ciboulette
==> tout mixer et ajouter de l'eau pour lui donner la consistance souhaitée, c'est-à-dire un jus plus ou moins épais, on doit pouvoir le boire à la paille
pour la chantilly:
40cl de crème fraîche
5 palets de fromage de chèvre frais
==> faire fondre le chèvre dans la chantilly tout doucement,ajouter du poivre, laisser refroidir et verser dans un siphon à chantilly, placer au frigo au moins 4h, gazer le siphon et verser la chantilly sur le smoothie, décorer de basilic
une entrée trompe l'oeil, légère et très rafraîchissante !
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